裝飾甜點奶油“夏洛特” - 雞蛋或蛋黃蛋黃無麵粉蛋糕，這是一層餅乾蛋糕，裝飾蛋糕和糕點，因為它溫柔，通風，並完全保持形狀。 感謝這一點，使用糕點注射器和各種附件，您可以毫無問題地裝飾任何糖果產品。 在奶油中添加一點干邑提高了它的口感。
配料：- 黃油200克
- 糖4湯匙。 湖
- 牛奶6湯匙。 湖
- 雞蛋雞2個。
- 干邑1湯匙。 湖
- 第1步要準備奶油“夏洛特”，我們需要黃油，雞蛋，牛奶，糖，干邑。
- 步驟2將糖和牛奶混合。 煮沸。
- 第3步雞蛋輕輕敲打。
- 第4步將熱牛奶倒入雞蛋中，隨時攪拌。
- 步驟5將雞蛋混合物倒入平底鍋中，並將混合物煮沸，隨時攪拌。 但不要煮沸。
- 第6步用食物膜覆蓋混合物，使其接觸奶油的表面。 冷卻至22℃的溫度
- 步驟7將油潑至茂密的團塊（5-6分鐘）。
- 步驟8分批加入冷卻的蛋塊，一直攪打。
- 第9步最後，攪拌干邑。
- 第10步霜已準備就緒。