- 檸檬 - 0.25個
- 派克鱸魚 - 1,2千克
- 明膠 - 10克
- 洋蔥 - 1片
- 鹽 - 0.5茶匙
- 月桂葉 - 1件
- 胡椒豌豆黑色 - 5件
- 雞蛋 - 1個
- 胡蘿蔔 - 100克
- 歐芹 - 10克
首先，我們將消化魚，取出鰓，清洗鱗片並清洗。 用鋒利的刀切斷尾巴和頭部，然後從椎骨上分離魚片。 2.在一個平底鍋裡，放一些除魚片以外的東西，倒入水（一升），煮沸。 我們清理燈泡和胡蘿蔔，並將它們添加到肉湯中。 我們在這裡添加香料和鹽。 火做一點點，四十分鐘做飯。 3.切下剩餘的魚片。 我們從熟肉湯中取出所有在那裡烹製的肉，我們把胡蘿蔔裝飾起來。 將切好的魚片切成肉湯並煮約10分鐘直至準備好。 4.從肉湯中取出魚片，肉湯過濾器通過幾層紗布。 我們在雞蛋的幫助下使肉湯變亮。 在冷水中，浸泡明膠，然後加入溫熱的肉湯中，攪拌直至完全溶解。 5.以倒入少許肉湯的方式讓它冷凍，然後裝飾切碎的煮好的胡蘿蔔。 再次，倒入肉湯。 傳播圓角片。 讓我們凍結。 我們把表格放在冰箱裡幾個小時。 然後將模子上的果凍放在盤子上。 我們用綠色和檸檬裝飾。
份量：6