佩特在烤箱裡這不僅僅是一個肝餡餅！ 豬肉肝臟中添加了雞肉和培根肉，因此製備的肉醬的味道不是飽和的肝臟，而是混合在一起，但以肝臟為主。 這種醬應該放在桌上，切成薄片，已經冷卻下來 - 這可以很容易地完成，但如果你切開熱騰騰的（或者更糟 - 熱的），那麼它有可能會腐爛......烤的醬的味道給我非常多，月桂葉給了一個微妙的辛辣特徵，蔬菜（洋蔥和胡蘿蔔） - 味道和清淡的蔬菜甜味。 Pate優秀，我推薦！
配料：- 豬肝400克
- 脂肪新鮮250克
- 雞腿200克
- 胡蘿蔔1個。
- 洋蔥紫色1件。
- 月桂葉6片。
- 鹽1茶匙。
- 胡椒黑色地面0.3茶匙。
- 第一步為了製備醬油，我們需要豬肝，雞腿，新鮮的脂肪和良好的肉層，大胡蘿蔔，紫洋蔥，月桂葉，鹽，黑胡椒。 此外，我們需要一個窄長方形（“磚”）來烘烤醬和羊皮紙以供烘烤。
- 步驟2豬肝，用紙巾擦乾，將皮膚上的肉從腿上取下。 我們切成小塊的肝臟，雞肉，豬油。
- 第3步我們穿過絞肉機碎片的肝臟，雞肉和脂肪。
- 第4步清洗洋蔥和胡蘿蔔，切成小塊。
- 第5步也通過絞肉機，並添加到其餘的成分。
- 第6步徹底混合糊狀物，倒入鹽和黑胡椒粉。
- 步驟7再次混合。
- 步驟8在用於烘烤醬的狹長矩形形狀的底部鋪上一張羊皮紙，用於烘烤，以便邊緣懸掛在兩側。 接下來，我們把準備好的糊狀糊狀物放入模具中，平整表面，在其上放置桂冠片。
- 第9步現在，您應該將貼有羊皮紙的糊狀物質封閉起來，以便烘烤 - 首先關閉一邊，將羊皮紙緊壓在表面上，然後另一邊。
- 第10步將模具放入預熱的烤箱中180°C烘烤1小時。 當醬汁準備好後，讓它完全冷卻，然後將其從模具中取出並從紙中釋放。 Pate也可以在壓制下放置一段時間，以便稍後切割它會更方便。