- 幹玉米葉 - 40-60件
- 麵團：玉米粉 - 2杯
- 發酵粉 - 1茶匙
- 鹽 - 3/4茶匙
- 孜然 - 2茶匙
- 辣椒粉 - 2茶匙
- 蔬菜肉湯 - 9/4杯
- 油 - 1塊
- 填充：西葫蘆 - 1件
- 大蔥 - 3件
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 橄欖油 - 1 st。 一勺
- 一束香菜 - 1件
- 番茄 - 2件
- 石灰 - 1/2件
- 切達干酪 - 1/2杯
1.將乾玉米葉片浸泡在水中至少30分鐘。 2.將玉米粉，發酵粉，1/2茶匙鹽，1茶匙孜然芹和1茶匙辣椒粉加入碗中。 然後加入2杯蔬菜肉湯，攪拌。 3.用碗中的攪拌器打黃油約1分鐘，然後加入麵粉混合物並再攪拌。 把麵團放在一邊。 4.準備填充物。 切西葫蘆，大蔥和西紅柿。 通過媒體跳過大蒜。 磨碎奶酪。 研磨香菜。 擠出石灰汁。 用一湯匙油煎炒西葫蘆，蔥和大蒜，用中火加熱2-3分鐘。 5.現在加入剩餘的肉湯（1/4杯），香菜，西紅柿，酸橙汁，剩餘的小茴香和智利粉（每茶匙1茶匙）和鹽（1/4茶匙），混合均勻後加入磨碎的奶酪。 把餡放進一個碗裡。 6.取一片玉米浸過的玉米葉，在上面撒上一層厚厚的麵粉。 在中心勺子餡。 7.擰入，用其他玉米葉片固定邊緣。 用剩餘的葉子重複並填充。 8.用大平底鍋加入約2升水，用中火在水浴中煮90分鐘左右，用蓋子覆蓋它們。 確保該男性不接觸水。
份量：16