- 日期無坑 - 2 1/4杯
- 蘋果酒 - 3/4杯
- 小麥麵粉 - 1 1/4杯
- 麵粉 - 1杯
- 麥麩 - 1/4杯
- 大鹽 - 1/4茶匙
- 磨碎的檸檬皮 - 1茶匙
- 黃油 - 10藝術。 匙
- 大蛋 - 1個
- 不加糖的蘋果泥 - 1/4杯
準備填充物。 用中火將日期和蘋果酒放入中等鍋中煮沸。 減少熱量，煮至日期變軟，液體體積不減少約10分鐘。 允許完全冷卻。 把食物處理器中的所有東西都打碎，放到一邊，放在一邊。 做麵團。 將麵粉，麩皮和鹽混合在一個碗中，放在一邊。 用電動攪拌機以30秒的平均速度在碗中攪拌糖和皮。 加入黃油，拂約1分鐘。 加入雞蛋。 在3組中添加麵粉混合物，與2批蘋果泥交替。 將麵團分成兩半。 用保鮮膜包裹每一半，放入冰箱2小時。 將烤箱預熱至190度。 將麵團的一部分放在一張22X27厘米的長方形羊皮紙上，放出餡料，在邊緣保持完整的6毫米。 將麵團對折並固定邊緣。 重複麵團的第二部分和剩下的餡料。 烘烤至金黃色，約20分鐘。 允許冷卻5分鐘。 切成20個方格。 在供應之前讓其完全冷卻。 餅乾可以存放在密閉的容器中長達3天。
份量：20