- 紅甜椒 - 900克
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 燈泡 - 1件
- 大蒜 - 2件
- 辣椒粉 - 1/2茶匙
- 紅辣椒 - 1/4茶匙
- 藏紅花 - 1/8茶匙
- 葡萄酒醋 - 2項。 匙
- 橄欖 - 1/2杯（坑）
- 鹽和黑胡椒粉 - - 品嚐
- 薄荷 - 2項。 匙
預熱烤箱。 烤保加利亞胡椒，直到皮膚變成棕色，約20分鐘。 放入碗中，用毛巾或保鮮膜蓋住。 當辣椒冷卻時，剝下皮膚。 將每個胡椒切成兩半，然後取出種子。 切成寬條狀。 用中火將橄欖油在大煎鍋中加熱。 加入洋蔥，炒，攪拌，直至柔軟，約10分鐘。 加入大蒜，辣椒粉，紅辣椒和藏紅花，炒2分鐘。 加入保加利亞辣椒，醋和黑橄欖。 用鹽和胡椒調味，減少熱量至少3分鐘。 用切片薄荷裝飾菜餚，立即服務。
份量：8