- 橄欖油 - 2項。 匙
- 黃洋蔥 - 1杯
- 芹菜 - 1/2杯
- 地面香菜 - 1/2茶匙
- 研磨小茴香 - 1/4茶匙
- 辣椒 - 1/8茶匙
- 幹白葡萄酒 - 1/2杯
- 土豆 - 3件（2 1/2杯）
- 雞湯 - 2杯
- 脫脂牛奶 - 1杯
- 玉米粒 - 3杯
- 鹽 - 1 1/4茶匙
- 新鮮研磨的胡椒 - - 品嚐
- 切達干酪 - 3/4杯
用中火將油加熱至平底鍋中。 加入洋蔥，煎至軟，約4分鐘。 加入芹菜炒至軟，約4分鐘。 加入香菜，小茴香和辣椒粉。 增加火勢並加入酒。 煮至大部分液體蒸發2到3分鐘。 加入土豆，肉湯和牛奶，煮沸。 減少熱量，煮至土豆嫩，約15分鐘。 加入玉米，煮至軟，3至4分鐘。 從熱源中取出。 倒入攪拌器的2杯湯。 允許稍微冷卻，然後打到平穩。 將土豆泥倒入平底鍋中混合。 必要時熱身。 用鹽和胡椒調味。 鋪在盤子上，撒上奶酪。 雜燴可以在密封容器中的冰箱中儲存3天。
份量：6