比薩“那不勒斯”
- 麵粉 - 500克
- 酵母-25克
- 橄欖油1湯匙。 一勺
- 鹽
為了填充這道菜：
- 土豆 - 280克
- 洋蔥-150克
- 香腸-150克
- 莫扎里拉 - 150克
- 西紅柿 - 5個。
- 刺山柑-1湯匙。 一勺
- 醋 - 1湯匙。 一勺
- 橄欖油-2湯匙。 匙
- 鹽
揉麵團，混合配料，加入250毫升溫水，蓋上餐巾，並放置一小時。 用切片切土豆，在鹽水中煮沸，加入醋。 將洋蔥切碎，切碎香腸。 將麵團分成4份，鋪開坯料。 將它們鋪成圓形，鋪開番茄肉，放入洋蔥，香腸，土豆，刺山柑，鹽和撒上油。 將每個方坯在預熱的烤箱中烘烤達250°15分鐘。 然後撒上馬蘇里拉奶酪，再放入烤箱10分鐘。
兔子用紅酒燉
- 兔子 - 1.5公斤
- 洋蔥-300克
- 紅酒干 - 250毫升
- 脂肪-80克
- 刺山柑 - 1湯匙。 一勺
- 月桂葉2個。
- 麵粉-100克
- 糖 - 1湯匙。 一勺
- 葡萄酒醋 - 6湯匙。 匙
- 芹菜 - 1幹
- 橄欖沒有坑 - 100克
- 肉湯 - 300毫升
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 黑胡椒豌豆 - 幾粒
- 鹽，黑胡椒粉
為這道菜準備一道滷汁。 要做到這一點，煮紅酒，加入切碎的洋蔥，月桂葉，1湯匙。 一匙鹽，胡椒粉。 把兔子的屍體切成塊，放入一個大盤子裡，倒入醃料，離開6個小時。 用麵粉滾動肉塊並炸。 用醃料炒洋蔥，加入橄欖，刺山柑，月桂葉，切碎的豬油和芹菜。 將混合物放入肉，鹽，胡椒粉中，撒上糖，撒上醋，倒入肉湯，用小火煮30分鐘。
雞肉餡餅
- 雞 - 2.2公斤
- 麵粉額外類 - 350克
- 玉米粉 - 150克
- 黃油 - 500克
- 奶油 - 100毫升
- 雞蛋 - 2個。
- 香料
- 白色乾酒 - 100毫升
- 鹽，黑胡椒粉
為這道菜混合375克軟化的黃油和麵粉，加入170毫升水，用鹽調味並混合麵團。 離開10-15分鐘。 將麵團滾出，將餘下的油放在中心，用麵團的邊緣覆蓋。 捲起並放入冰箱中30分鐘。 將麵團折成3層，滾動。 在冰箱裡放一個小時。 重複此過程4次，然後將麵團包裹在食物薄膜中，並保存在冰箱中2天。 把雞肉切碎。 去除皮膚，分開骨頭。 切開乳房，將其分成4部分：2大2小。 將大乳房切下並打開。 剩下的肉通過絞肉機並與奶油，雞蛋，鹽和胡椒混合。 皮膚和骨頭倒入6公升水，加入調味料，鹽，胡椒和酒。 在一個大的開放式乳房佈置餡。 兩側放置較小的乳房並用大乳房覆蓋剁碎。 用紙包好烘烤，系上線並在肉湯中煮45分鐘，然後取出並冷藏。 擀出3毫米厚的麵團。 從線和紙上鬆開肉末，將其包裹在麵團中，用雞蛋打成糊狀。 在預熱的烤箱中烤35分鐘，烤200分鐘。
鈣與香菇
- 酵母麵團 - 500克
- 香菇 - 300克
- 奶酪“Ricotta”
- 磨碎的巴馬干酪 - 30克
- 歐芹幾枝
- 大蒜 - 3個丁香
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 鹽
將麵團擀開並放置10分鐘。 用橄欖油炒香菇，加入蒜泥和切碎的香菜。 請鹽。 冷卻混合物並將麵團塊放在一邊。 在頂部，均勻分配乾酪。 撒上磨碎的帕瑪森芝士。 小心地用麵團的自由邊緣填充餡料，密封邊緣並放入預熱的烤箱中200°30分鐘。
西西里島的土豆
- 鱈魚 - 1公斤
- 土豆 - 500克
- 抹西紅柿-400克
- 壁球 - 100克
- 黑橄欖 - 100克
- 紅蘿蔔
- 刺山柑-50克
- 芹菜莖 - 50克
- 洋蔥 - 1個。
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 鹽，磨碎的黑色和紅辣椒
把魚切成小塊。 把洋蔥切碎，用鱈魚片輕輕煎一下。 將土豆切成圓圈。 加入橄欖，刺山柑，搗碎的西紅柿，少許水，切片的西葫蘆，胡蘿蔔和芹菜莖。 胡椒，兩種胡椒，鹽和放在一個小時的慢火。 在烹飪過程中，加入一包熱水。
三文魚和西紅柿比薩
- 麵粉比薩 - 400克
- 米粉 - 120克
- 酵母 - 15克
- 鹽
為了填充這道菜：
- 醃三文魚切片 - 200克
- 西紅柿 - 2個。
- 羅勒 - 幾個分支
- 橄欖油-2湯匙。 匙
- 鹽，黑胡椒粉
三文魚和西紅柿比薩
混合兩種麵粉，少許鹽，酵母，250毫升水。 揉麵團並將其放置在溫暖的地方2小時，用餐巾覆蓋。 將麵團擀平，放在烤盤II上，放置30分鐘。 用橄欖油撒上麵團，放入預熱的烤箱250°25分鐘。 填充比薩餅。 把西紅柿切成片，羅勒葉，頂上鮭魚片，撒上油。 在服務之前，用大量的胡椒粉灑披薩。
卷子
- 豬肉 - 500克
- 巴馬干酪 - 80克
- 烤碎肉捲 - 24個
- 甜椒-4個。
- 雞蛋 - 2個。
- 白麵包-2片
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2個丁香
- 百里香 - 捏
- 番茄醬 - 100毫升
- 牛奶 - 50毫升
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 肉荳蔻
- 鹽，黑胡椒粉
將肉通過絞肉機，加入麵包屑，浸泡在牛奶，雞蛋，磨碎的巴馬干酪，肉荳蔻，鹽中。 攪拌均勻。 切片辣椒片。 研磨洋蔥，大蒜，加入橄欖油，胡椒粉，鹽，百里香。 用低溫將混合物油炸30分鐘。 攪拌並與碎肉混合。 用100毫升水溶解番茄醬，加熱並加入一半餡料。 徹底攪拌並填入捲心菜。 稍微將番茄醬均勻地舖在模具底部，將捲心菜放在上面，倒入剩餘的醬汁。 用一張鋁箔覆蓋表格並放入預熱的烤箱中200°30分鐘。
軟奶酪比薩“Bree”
對於盤子測試：
- 麵粉特級 - 300克
- 麵粉 - 50克
- 奶酪脂肪30克
- 酵母
- 鹽
為了填充這道菜：
- 雞蛋 - 2個。
- 西紅柿 - 5個。
- 生菜-70克
- 奶酪“Bree”（軟） - 100克
- 鳳尾魚 - 1罐
- 橄欖油-1湯匙。 一勺
- 鹽，黑胡椒粉
軟布里奶酪比薩
混合2種麵粉，融化的脂肪，加少許鹽，酵母，170毫升水，揉麵團，並在溫暖的地方放置2小時，用餐巾覆蓋。 將麵團分成2份，放入模具中。 把番茄的肉放在麵團上，並放置30分鐘。 將烤箱放入預熱的烤箱中250分鐘。 鋪上切碎的生菜，鳳尾魚，布里芝士塊。 用煮雞蛋裝飾。 撒上鹽，胡椒粉，並撒上油。
餛飩配白汁
- 麵粉-200克
- 雞蛋 - 2件
- 煮菠菜 - 120克
- 綠皮胡瓜 - 140克
- 軟奶酪-60克
- 磨碎的巴馬干酪 - 30克
- 洋蔥 - 1個。
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 鹽
菜碟醬：
- 肉湯 - 300毫升
- 奶油 - 100毫升
- 黃油 - 400克
- 蛋-1個。
- 香菜，鹽
將麵粉與雞蛋，鹽混合併揉成麵團。 用菠菜橄欖油炒，切成小塊的西葫蘆，切碎的洋蔥。 加軟奶酪，鹽，撒上帕瑪森奶酪。 將麵團切成薄片，切成11厘米長的方塊，將填充物放在它們上面，密封邊緣，在鹽水中煮沸。 混合醬料的配料。 在服務之前將它們倒入餛飩。
意大利面朝鮮薊
- 糊 - 300克
- 朝鮮薊 - 3個。
- 蛋 - 1個。
- 檸檬-1個。
- 磨碎的巴馬干酪 - 3湯匙。 匙
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙
- 馬鬱蘭，鹽，黑胡椒粉
清理朝鮮薊，切成薄片，用檸檬汁浸入水中幾分鐘。 排出水，用少許油炸洋薊。 在鹽水中煮意大利面。 將雞蛋與2湯匙混合。 勺子橄欖油，加入烹調麵食，磨碎的巴馬干酪剩餘的一點水。 加入鹽，加入壓碎的馬鬱蘭。 將糊放入碗中，加入朝鮮薊，輕輕撒上黑胡椒粉。
芝士蛋糕
- 酵母麵團-1.5公斤
- 軟奶酪 - 500克
- 奶油 - 200毫升
- 橄欖油-2湯匙。 匙
- 鹽
將麵團分成2份，鋪成2個長方形。 在烤盤上放一個長方形，塗上少量的油。 離開10分鐘。 用100毫升溫奶油徹底攪拌軟乾酪。 小心地將麵團上的填充物分佈在工件上，用第二層麵團覆蓋並密封邊緣。 在一個杯子裡，混合100毫升奶油，一撮鹽，一湯匙橄欖油，充分混合。 用所得混合物潤滑濾餅。 在220度烤箱中烘烤蛋糕30分鐘。
痛擊
- 西紅柿 - 800克
- 通心粉 - 400克
- 茄子 - 3個。
- 小牛肉片 - 200克
- 馬蘇里拉奶酪 - 100克
- 雞蛋 - 2個。
- 豌豆 - 150克
- 香腸 - 50克
- 硬奶酪 - 50克
- 雞柳 - 200克
- 洋蔥
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙
- 羅勒 - 幾片葉子
- 鹽，黑胡椒粉
切茄子條。 將切碎的洋蔥切碎，加入小牛肉，豌豆，去皮番茄片。 燉混合物20分鐘。 加入雞肉片，鹽，胡椒片。 煮意大利面直到準備好。 把它們放入混合物中，讓其浸泡。 加入塊奶酪，香腸，切成片的水煮蛋，羅勒。 將茄子切片放入麵粉中煎。 在抹油的形式中，將茄子，然後填充，放在馬蘇里拉片上。 在預熱的烤箱中烤20分鐘。 翻轉表格並將碟子放在碟子上。
意大利面東方
- 意大利麵條意大利面 - 300克
- 豬肉 - 450克
- 大白菜 - 300克
- 洋蔥2個。
- 蝦-100克
- 青蔥-25克
- 雞蛋 - 2個。
- 大蒜 - 2個丁香
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙
- 磨碎姜-1小時。 一勺
- 醬油
- 鹽，黑胡椒粉
將麵條放入鹽水中煮至待用。 放在餐巾上，讓它乾燥。 用一撮鹽將雞蛋打蛋並在平底鍋中煎。 雞蛋煎餅卷一卷，切成片。 把豬肉切成薄片，用2湯匙煎。 大量的石油和擱置。 在同一個煎鍋裡倒入一勺油，炸碎切碎的洋蔥，大蒜，生薑，然後切碎的白菜。 加大蝦再炒2分鐘。 把肉塊，切碎的蔥，醬油，鹽，胡椒。 放入煎鍋內加入麵條，攪拌並稍微煎一下。 為一盤煎蛋配上一盤。
素食比薩餅
- 披薩麵團-500克
- 莫扎里拉 - 300克
- 茄子 - 250克
- 西紅柿 - 200克
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙
- 牛至 - 捏
- 羅勒葉
- 鹽，黑胡椒粉
切片茄子片，撒上油。 在烤架上煎兩面。 準備一個不帶手柄的圓形煎鍋（直徑26厘米）。 薄薄地舖開麵團，小心地將麵團放在煎鍋裡。 將芝士切成小塊，放在麵團上。 也切片西紅柿，穿上麵團。 接下來，放下茄子。 鹽，胡椒粉，加一撮牛至，撒上油。 將鋼坯放入預熱的烤箱中200分鐘30分鐘。 在服務之前，用羅勒葉裝飾披薩。