摩爾多瓦麵包世界各國的美食看起來不一樣，你幾乎可以在任何地方找到扁平的蛋糕 - 由麵團製成的圓形和扁平產品，然而，民族特色使它們獨一無二。 因此，摩爾達維亞的平面蛋糕 - platzinda - 與同類產品的不同之處在於它在餡料內部像餡餅一樣，但保持圓形平坦形狀並在平底鍋中煎炸。 Platsind最受歡迎的餡料 - 從布林扎和青菜或南瓜。 早些時候的placinds是用無酵餅麵團製成的，現在他們使用不同的，有時甚至是酵母。 在這個食譜中，麵團是用特殊的方式在開菲爾上進行烹飪的，這樣就可以在部分中獲得粉撲。
配料：- 開菲爾1湯匙。
- 小麥麵粉2.5湯匙。
- 雞蛋1個。
- 鹽0.5茶匙。
- 純鹼0.25茶匙。
- 黃油100克
- 南瓜300克
- 糖4茶匙。
- 鹽1捏
- 第1步為了準備南瓜的platsind，我們需要的配料：南瓜，開菲爾，麵粉，融化的黃油，雞蛋，鹽，蘇打水，糖。
- 步驟2我們清理南瓜並在刨絲器上搓揉，用鹽醃製，然後將其軟化並開始榨汁。
- 第3步在開菲爾，添加鹽，蘇打水，雞蛋和所有vzobem。
- 步驟4將麵粉放入揉麵團。 麵團會有點粘，不光滑。
- 步驟5將麵團分成4個麵團。
- 第6步輕輕推出一件。 將熔化的黃油的一半潤滑並沿著油路折疊成一半。
- 第7步輕輕地，但要小心，以免油滲漏出來，用擀麵杖滾軋出的麵團，再次我們將一半的油油和折疊 - 我們得到4層。
- 第8步繼續做同樣的事情，得到8層的三角形。
- 第9步現在潤滑三角形並彎曲角落到三角形的底部。 對麵團的其他部分重複同樣的操作，讓它們躺在餐巾下15分鐘。
- 第10步我們將圓角的形狀添加到折疊的麵團，並將其捲成薄餅。 南瓜從多餘的果汁中擠出，放在蛋糕中間的一個1-2勺南瓜，直接撒在糖測試。
- 第11步我們連接麵團的中心的相反邊緣，用花朵展開角落。
- 第12步安裝麵團的自由邊緣，撕開它，得到八角形的形狀。 有必要將蛋糕稍微磨圓一些，並在擀麵杖的幫助下使其變平，而不是強壓。
- 第13步將蛋糕放在煎鍋上，用熱的黃油，在小火上煎。
- 步驟14當底部紅腫時，翻轉並在另一側進行煎炸。 如果蛋糕變厚，可以在蓋子下面煎炸。
- 第15步我們將蛋糕堆疊起來，像餡餅一樣將它們切成一塊，立即整個腳。 有排位可以是溫暖和寒冷。 茶非常好吃。