- 豬里脊肉 - 1400克
- 橄欖油 - 1 st。 一勺
- 黃油 - 3項。 匙
- 燈泡 - 1個
- 胡蘿蔔 - 1個
- 新鮮的百里香（樹枝） - 1個
- 月桂葉 - 1件
- 白葡萄酒 - 250毫升
- 肉湯 - 250毫升
- 霜 - 250毫升
- 梅子（無餡餅） - 200克
用豬里脊肉，除去所有的電影和脂肪塊。 把肉切成厚約2.5厘米的碎片，用鹽和胡椒揉碎肉塊。 在厚底鍋裡，我們先加熱橄欖油，然後用奶油融化。 在中火時，將我們的碎片炸至金黃色。 每邊約2-3分鐘。 當肉被覆蓋與照片中大致相同的地殼時 - 關火。 將炸好的大獎章堆放在盤子上，用箔覆蓋並放在一邊。 剩下的肉碎（沒有，如果有少量脂肪）被切碎。 煎約3-5分鐘至金黃色。 在此期間，切胡蘿蔔（薄片，或通常篦大）和洋蔥（細）。 將月桂葉，百里香，洋蔥和胡蘿蔔加入鍋中。 用中火炒約5分鐘，直到洋蔥變軟。 然後將酒加入煎鍋中。 繼續煮，直到酒幾乎完全不蒸發（應該保留一點）。 當葡萄酒保存相當多時，直接放入1湯匙 - 倒入肉湯鍋中。 我們盡量減少火災。 低熱烹調約30分鐘。 由此產生的質量倒入一個小鍋裡，還加入奶油和李子（去核）。 我們放慢火，煮15分鐘後再濃稠。 檢查鹽和胡椒粉。 將豬肉大獎章放入平底鍋中，立即倒入辣醬，用小火煮2-3分鐘。 立即轉移到盤子並送達桌子。 好胃口！ :)
份量：6-8