1879年第一個糖代用品（糖精）發明後不小心發現，其第一波“人氣”僅在第一次世界大戰期間出現，當時通常的糖產量不足。 現在我們注意到各種各樣的天然和合成甜味劑。 天然甜味劑包括：山梨糖醇，木糖醇，甜葉菊，果糖。 它們的結構類似於糖的結構，它們含有卡路里，被身體吸收並給予我們能量。 合成甜味劑包括：糖精，阿斯巴甜，甜蜜素，琥珀酸和安賽蜜。 這些糖替代品沒有被人體消化，沒有能量價值，並且當它們被過度使用時具有許多副作用。 因此，在用甜味劑來決定和替換飲食中的糖之前，您需要仔細了解所有這些“甜味品種”。
甜味劑中最天然的是果糖 - 它在所有的水果，漿果，花蜜，蜂蜜中發現，比蔗糖甜1,7倍，同時含有更少的熱量。 它可用於烘烤，準備果醬和果醬時，建議將其用於患有糖尿病的患者。 但是，除了別的以外，果糖還有另一個偉大的美德 - 它加速了酒精在血液中的分裂，並有助於將其除去。 在飲食中使用果糖的不利因素是心血管疾病的風險增加。
這樣的甜味劑，如木糖醇，口香糖和一些牙膏的製造商所喜愛的，是從玉米棒和棉籽的外殼獲得的。 卡路里和總甜度與普通糖相當，但大劑量可表現為強效瀉藥。
甜菊糖，這種天然糖替代品，不僅比它甜25倍，而且對健康也非常有用。 它可以安全地添加到任何放置糖的盤子裡 - 茶，咖啡，酸奶，糖果。 它不僅絕對無毒，而且長時間使用會降低血糖水平，積極影響胰腺和肝臟，有助於消除兒童過敏素質，改善睡眠，提高人的身體 - 心理和生理表現。
天然甜味劑中的最後一個是山梨糖醇，其在蘋果，杏和山灰中非常豐富。 但它的口感比糖低三倍，而卡路里含量超過糖的53％（不同於其他甜味劑），雖然它也可用作果汁和軟飲料的防腐劑，推薦用於糖尿病營養。 當在身體中使用山梨醇時，維生素的消耗減少，胃腸道微生物區系改善。 在服用過量山梨糖醇的情況下，觀察到消化不良，腹脹和噁心。
一般來說，正如你所看到的，即使天然甜味劑也有其自身的副作用。 他們的人造物品的情況如何？
糖精替代品中的第一種糖精比糖更甜，超過300倍，同時它不會被人體完全吸收。 據一些專家介紹，它含有致癌物質，可能導致膽石症的惡化。 不建議空腹吃東西，不要服用含有碳氫化合物的產品，每天的用量超過0.2克。
“光”系列和糖果產品的各種飲料製造商所鍾愛的阿斯巴甜同時也是糖替代品中最危險的。 畢竟，當溫度只有30度時，它開始分解成一系列物質，這些物質被致癌甲醛封閉。 在一天中它可以不超過3.5克。
另一種人造甜味劑 - 甜蜜素，它在歐盟和美國被正式禁止使用，但在俄羅斯境內相當普遍（其中最不重要的是它的便宜）。 Cyclomate易溶於水，比糖甜30-50倍，被認為是腎衰竭的原因。 在一天內，它可以不超過0.8克。
Sukrasit雖然是人造甜味劑，但卻是蔗糖的衍生物，它不參與碳水化合物的新陳代謝，不影響血液中糖的含量。 當它被使用時，皮膚過敏反應是可能的。 一天允許不超過0.7克。
最後，像乙酰磺胺酸鉀這樣的甜味劑，就像其他人造甜味劑一樣，不會被人體消化，它很快就會從中除去，比糖更甜200倍。 同時，強烈建議懷孕，哺乳和兒童。 它溶解不良，並破壞心血管系統。 其安全劑量不超過1克每天。
甜味劑和糖替代品 - 危害還是利益？ 然而，儘管我們試圖控制我們每天所吃的東西，但在我們的飲食中，在一定程度上，所有這些糖代用品都來自成品。 他們每個人都有一些積極的方面，但負面的不多。 所以，如果你決定監測你的健康狀況，為了你的身材，並且用糖替代品取代糖來限制自己的甜蜜 - 最好不要這樣做。 對你的身材和健康更有用，將會有一種完全天然的甜食，以水果，乾果和漿果的形式出現。 不要“欺騙”你的身體，照顧它 - 它會以優秀的形式和幸福來回應你。