- 植物油 - 1茶匙
- 黃洋蔥 - 1/2片
- 辣椒poblano - 1/2杯（去皮切碎）
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 香菜 - 1茶匙
- 磨碎的小茴香 - 1/2茶匙
- 地面薑黃 - 1/8茶匙
- 玉米粒 - 21/4杯
- 酸奶油 - 3杯（無脂）
- 大鹽 - 3/4茶匙
用中火在中等鍋中加熱油。 加入洋蔥，辣椒和大蒜。 炒至洋蔥柔軟清澈，辣椒和大蒜不會變味，約5分鐘。 加入香菜，小茴香，薑黃和油炸，直到香味出現，約2分鐘。 加入玉米，炒至紅潤，約5分鐘。 從熱中取出並稍稍冷卻。 將1 1/2杯玉米混合物放入食品加工機中，加入酸奶油和鹽。 打到混合物均勻。 放入一個大碗或塑料容器中儲存，加入剩餘的玉米混合物。 蓋上並冷藏至少2至3小時。
份量：4