- 大白菜頭 - 1個
- 一束蔥 - 1件
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 紅辣椒莢 - 1塊
- 青辣椒 - 1個
- 一塊姜根 - 1片（4厘米）
- 醬油 - 5藝術。 匙
- 米醋 - 5藝術。 匙
- 糖 - 2項。 匙
- 辣椒粉 - 2藝術。 匙
- 谷氨酸鈉0.5茶匙
- 鹽 - 3項。 匙
從頂部葉子上取下大白菜。 切成4片，然後切成1厘米寬的小條，將捲心菜放入深碗中，用鹽覆蓋。 蓋上食物薄膜並放置24小時。 在一天結束時，用手輕輕攪拌白菜，除去分泌的果汁。 清洗蔥，切成薄環。 大蒜乾淨，切碎。 紅色和綠色智利洗滌，切割乾和種子，再次沖洗，切碎。 姜清潔和篦。 倒入白菜並攪拌。 將醬油與醋，糖，辣椒粉，谷氨酸鈉和少量水混合（不要使用米醋，也可以使用其他任何食物 - 葡萄酒或蘋果）。將混合物倒入白菜中。 如果不足以將甘藍藏在混合物中，則加水。 蓋上並放置2-3天。
份量：10