我們做牛排，一般認為牛肉不是最適合油炸和烹飪排骨的肉類，但如果你嘗試，你可以學習如何準備非常多汁和嫩的菜餚，而不是比豬肉差。 特別是對於排骨來說，切口是最合適的，但為了購買它，您需要知道它的外觀，因為在市場或商店中，您可以在里脊的幌子下出售任何紙漿。 里脊肉是位於山脊內側的肌肉。 它實際上沒有任何負載，所以它仍然很軟。 它看起來像一條大而長的大魚，這就是為什麼它有時被稱為balyk。 如果您沒有設法購買里脊肉，排骨可以由牛肉的另一個柔軟部分製成，但您需要適當地切割它：去除所有的膜和腱，並且必須用粗的手指將整個纖維切割成碎片。 用牛肉烹製牛肉的技術非常簡單，但沒有任何特殊的烹飪感和經驗，這是不可或缺的。 有必要抓住肉已經充分油炸的時刻，但它不會乾涸，然後立即將它從煎鍋中取出。
配料：- 牛里脊肉500克
- 加入粗麵粉0.5湯匙。
- 雞蛋雞2個。
- 芥末2茶匙。
- 向日葵精製葵花籽油3湯匙。 湖
- 胡椒黑色地面0.5茶匙。
- 鹽2捏
- 第1步對於牛排，最好選擇一個較輕的，你需要半杯粗麵粉，一些雞蛋和香料。
- 第2步洗淨肉，切成纖維碎片並浸入粗麵粉。
- 第3步然後從兩面很好地擊退每一塊。
- 第4步在一個小容器鞭子蛋清，1湯匙芥末，鹽和胡椒粉。
- 步驟5每塊肉再次浸在粗麵粉中，然後放入雞蛋中，用油炸鍋煎炸植物油。
- 第6步兩邊中火加熱煎至金黃色。 搭配蔬菜輕裝飾。