- 壁球 - 1個
- 茄子 - 2件
- 保加利亞辣椒 - 1個
- 洋蔥 - 1片
- 白菜 - 1片
- 胡蘿蔔 - 1個
- 番茄醬 - - 品嚐
- 調味 - - 品嚐（鹽，胡椒，牛至，羅勒）
- 橄欖油 - - 品嚐
準備好所有的蔬菜。 那麼我們將沖洗它們並將它們切成立方體。 我們要做的第一件事就是將茄子放入鹽水中20分鐘，在鑄鐵盤子或底部厚的盤子中倒入橄欖油，加入切碎的白菜並加水。 用中火燉約15分鐘，如果加了水。 然後加入洋蔥和茄子。 我們燉約10分鐘。 接下來，扔西葫蘆。 再燉10分鐘，攪拌一切。 在杯子裡，我們做一個醬 - 水，香料，鹽，少許油和番茄醬，混合併加入燉煮的食物中，混合併繼續在封閉的蓋子下燉。 最後在燉菜中加入保加利亞辣椒（紅色和綠色）。 他們需要最少的燉肉，所以我們通常在烹飪結束前2-3分鐘將它們扔掉。
份量：6-8