- 橘子 - 1片
- 小麥麵粉 - 300克
- 黃油 - 80克
- 蛋黃 - 3件
- 蛋白 - 3件
- 杏仁 - 50克
- 發酵粉-6克
- 糖沙 - 250克
- 干邑 - 40毫升
首先，我們將杏仁放在開水中浸泡幾分鐘，將杏仁從皮膚上取下，在乾燥的平底鍋中烘乾，然後用磨機或攪拌機將其磨碎。 將麵粉與發酵粉混合。 在另一個容器中，混合黃油，糖和蛋黃。 那麼我們用攪拌機揉搓這些成分 - 有必要磨10分鐘左右，而不是更少。 否則，蛋糕不會變得柔軟。 我們向糖混合物中倒入一種橙子和乾邑白蘭地的果汁，以及一點點磨碎的橙皮。 打幾分鐘直到平穩。 然後先將杏仁碎混合到液體混合物中，然後用發酵粉將麵粉混合。 用低速混合器攪拌白色直至出現白色穩定泡沫（這將需要5分鐘）。 然後仔細混合蛋白質與測試。 將生成的麵團轉移到烤盤中。 在200度的溫度下在烤箱中烘烤30分鐘。 我們用比賽檢查準備情況 - 如果乾的話，餡餅就準備好了。 蛋糕應冷卻並撒上糖粉。 在服務之前，在蛋糕底部的某個地方做一個不顯眼的小切口，然後在那裡放一枚硬幣。 好胃口！ :)
份量：8-10