烤鹿肉

將鹿肉塊放入一個小盤中烘烤，倒入蘋果酒以覆蓋配料成分：

• 鹿肉（里脊肉），切成2寸〜910克
• 蘋果酒 - 1升
• 厚切片培根 - 680克
• 燒烤醬瓶 - 2件

說明

把鹿肉片放入一個小盤中烘烤，然後倒入蘋果酒以覆蓋它們。 關上蓋子並冷藏2小時。 從盤中取出並晾乾。 倒入蘋果酒，並將鹿肉放回盤中。 倒入醬汁燒烤，蓋上，放入冰箱2-3小時。 在高溫下預熱露天的烤架。 最好使用木炭。 將肉從冰箱中取出並放置30分鐘。 將每片鹿肉裹在一塊培根中，用牙籤固定。 加熱時，用橄欖油灑上烤架，並將鹿肉放在爐篦上，以使兩片不會互相接觸。 燒烤，不時翻15至20分鐘。

份量：4