我們的基因如何導致我們過度，以及如何處理它

有這樣一種理論，人類學家越來越認識到，理論是最佳收集的理論。 我們的祖先來到的方法，因為聚集本身並不是一件非常有效的事情。 尤其是在有人需要長時間跑步時尋找。

我們祖先的任務很簡單：花費最少的能量，獲得最多的卡路里，最多的食物。 這個原則，我們可以觀察到幾乎所有的動物 - 盡可能多的權力，然後倒下，放鬆。 我們的大腦和我們的基因保持著同樣的衝動，但是在過去的幾百年裡，我們的環境發生了很大的變化。 現在我們需要打開冰箱或去商店買食物。 你不必在森林中漫步很長一段時間，或者嘗試捕捉或狩獵某人。

我們的基因如何導致我們過度

環境發生了變化，當我們看到高能量食物，尤其是碳水化合物和脂肪的組合時，就會產生衝動。 我們會盡可能多地獲取內部信號，因為在細胞水平上，在基因水平上，我們沒有信心明天我們會有相同數量的食物。 這就是為什麼人類學家和從遺傳學和我們的傾向寫營養的人認為肥胖在某種程度上是進化的成功。 也就是說，一個人在千百年的進化過程中所做的就是他所做的事。 我們的遺傳進化無法趕上過去200 - 300年間發生的外部環境變化，當時食物豐富，世界上不再有飢餓的人，而是體重過重和肥胖的人。 幾年前，我和我的丈夫在阿根廷，航行到大約8000年前居住當地部落的島嶼。

仍然沒有定居點，除了船隻，沒有任何東西可以到達那裡。 在當地的一個島嶼上登陸，環顧四周，你明白沒有什麼可收集的。 這絕對不是超市！ 種植一些蒲公英，漿果，這絕對不甜。 在寒冷的海洋中狩獵是可能的，部落吃了大量的密封脂肪，這是能量和營養的主要來源。 當沒有海豹脂肪時，當地人們吃蘑菇在樹上生長，卡路里和碳水化合物可以說是“空虛的”。 那就是吃，只是填飽肚子。 禁食是常態，而不是一個罕見的例外，就像現在在現代社會一樣。 當你看到這樣的環境時，立刻就想到了：當然，如果我們從中得出結論，一旦我們看到甜美，美麗，美味的東西，我們立即開始吃它的衝動並不奇怪。 在某種程度上，擺脫我們必須做的食物中的依戀的情感工作是與那些固有的恐懼和你在潛意識接管和意識時可以控制的那些衝動一起工作的，邏輯思維會退縮。 這種情況發生在你感到疲憊，遇到壓力或環境非常熟悉以至於模式開啟時，你突然發現自己正在做一些你不打算做的事情，並且當這個過程已經開始時你意識到了這一點。 這不是你的錯，它不是意志力的失敗，它是基因，是你生存的固有進化過程，是你從祖先那裡得到的禮物。

需要多種口味

第二個非常重要的點是對各種口味的基因內在要求。 為什麼呢？ 因為早先我們的祖先是獲得足夠微量元素的唯一助手。 理論知識不是。 我們的祖先無法打開這本書，並閱讀他們在維生素A，B和C上所需的一切。他們只能依靠內在的衝動。 我們仍然有一個“內部探測器”，這迫使我們接觸到刺激味蕾的不同口味。 對於我們的祖先來說，這種本能不僅提供了獲得所有微量元素的機會，而且還有助於避免某些毒素的大量超載。 他們收集的許多植物含有有用物質，但有些是有害的，有時是有毒的。 例如，如果我們看大多數豆科植物或許多穀類食物 - 它們有毒素，如果我們沒有適當地浸泡它們，會刺激腸道，會導致腸道通透性增加。 現在我們知道了。 我們的祖先並不知道這一點。 因此，對不同口味的這種渴望幫助他們避免了身體超負荷有毒物質的事實。

從那時起環境發生了什麼變化？

讓我們從好的開始

• 早些時候，我們的祖先每年吃約20克糖。 現在我們每天吃53塊。 每天53克！ 這是如果你考慮水果糖。 也就是說，現在我們的日常西方標準超過了人們早年消費的3倍。 正因為如此，我們對食物的荷爾蒙反應並不適應這種消費，我們很快就會增加體重。
• 有很多種類的飲食。 人們吃了大約200種不同的食物，大部分是種植一天。 現在我們的飲食中有20-30種植物：幾種捲心菜，土豆，但幾乎沒有野生植物。 因此，我們現在缺乏許多微量元素的來源。 其中一個原因 - 農場和植物根本無益於種植小型苗床，因此種植整個胡蘿蔔領域是有利的，因此，根作物的選擇非常有限。 例如在秘魯，仍有2.5萬種馬鈴薯。 但在秘魯沒有全球農作物，只有家庭農業。 這一方面是政府的一個經濟錯誤，另一方面它允許保存這麼多種類的東西。
• 人們在街上度過更多時間，玩得更多，環境污染更少，現場溝通更多，體力活動更多，還有自然日和季節性週期。 如果你離開城市或在一個到目前為止經常弄亂光線的國家留下一點點痕跡，你會覺得在黎明醒來很容易，因為你幾乎立即就會入睡，因為它會變黑。
• 食物的獲取較少，但食物中含有更多礦物質，維生素。 現在產品中微量元素的含量已經下降很多，因為大部分地區的土壤都嚴重枯竭。
• 有更多的細菌和污垢。 現在，衛生設施極大地影響了我們的植物群並使其變得貧瘠。 一方面，我們有更強的藥物，另一方面更弱的免疫力。 。
• 在飲食中，每天約100克纖維和大量的野生來源的ω-3。 現在很多秋季6，很少有人每天有超過15克的纖維。

一切都如何改變？

環境衛生和巴斯德滅菌可以殺死大量的細菌，這從我們的祖先擁有的細菌數量和我們剩下多少細菌的差異中可以看出。 關係發生了變化，社區（家庭）變得更小。 有更多的糖，出現了純化的麵粉，食物中的微量元素更少，更多的空虛和不愉快的食物。 一天和四季的周期都被打破。 我們消耗的纖維更少，災難性更少（從100克降至15）。 更少的體力消耗，更多的歐米茄-6，比消炎，造成更多的炎症效應，從而產生歐米茄-3。污染環境，壓力，缺乏遊戲和信息擁塞。 所有這些導致幾乎所有身體系統的不平衡。 也就是說，即使你有意識地理解該做什麼，那麼在當前環境中做這件事情就困難得多。 環境不像過去那樣支持我們，因為早些時候這個選擇是自動完成的。 正因為如此，慢性病，抑鬱症，體重過重，糖尿病以及對我們不自然的產品的渴望才出現。 近年來，微量元素的密度發生了變化。 美國第二次世界大戰後，當大規模種植開始積極出現時，當農場變得龐大而不是家庭農場時，自20世紀50年代以來，由於土壤枯竭，發現微量元素的量變化非常大，而含糖量的百分比大大增加（不僅在水果中的糖含量，而且在根部作物中）。 如果我們看鈣，鈣在1950年和1999年之間下降27％，鐵37％，維生素C 30％，維生素A 20％，鉀14％。 如果你看看50年前的現在，為了獲得我們的祖母（僅兩代人）從一個桔子獲得的微量元素，現在一個人需要吃八個桔子。 也就是說，我們獲得了大量的糖和微量元素。 正是這一點強烈影響細胞飢餓，而飢餓導致飽和，因為我們沒有微量營養素。 如果將水果和蔬菜的工業生產與野生水果和蔬菜進行比較，超市購買的野蘋果和蘋果之間的微量元素含量差異為47000％。 這是由於土壤中微量元素和礦物質的不同。 我並不是超級食物的支持者，但是當我看到這些數據時，我明白食物中含有微量元素是多麼重要，因為微量元素的密度在過去的50 - 100年內急劇下降。 這就是為什麼當我們看到整體指標時，結果顯示70％的人缺乏鎂。 這並不令人驚訝。 因為如果我們不打算試圖通過食物來獲得這種赤字，那麼故意不這麼做。

建議：

• 如果可能的話，找一個農民，找一個你信任的人，誰沒有工業農場。
• 還要注意你如何存儲產品。 例如，一個星期菠菜就位於冰箱內，會失去大量的微量元素。 有特殊的包裝可以幫助保持新鮮感。
• 嘗試購買時令水果和蔬菜，最好在您所在地區種植。
• 烹飪方法很重要。 烹飪方法對微量元素的生物利用度有很強的影響。 如果可能的話，口糧不應該有燒焦的產品，因為當有東西燃燒時，特別是肉類，它比填充有用的微量營養素更能填滿胃部。
• 妥善儲存油脂和堅果。 它們含有豐富的微量元素，但是如果油脂儲存在輕質瓶子中，如果堅果沒有儲存在冰箱裡，那麼最有可能的效果是負面的，因為它們只是腐敗和惡化。 油分解，氧化，沒有任何用處。

請再問一次 - 我為什麼或為了什麼吃東西？ 因為這將決定越來越多的人如何以及如何吃東西。 如果你只是為了滿足飢餓而吃東西，那麼你可以滿足你的飢餓感，並且僅僅是與食物類似的東西，例如，竊笑。 如果你為了保持精力而吃東西，為了保持良好的心情，為了讓你看起來像你喜歡的樣子，它會影響你對產品的選擇，以及你準備的方式和方式。 如果你想學習如何在現代世界中保持身體並感受最佳方式，那麼你有一個獨特的機會，通過有意識的營養“免費的彩虹”為期七天的計劃。 該優惠在短時間內運作。 你可以在這裡註冊。