烤甜菜

將烤箱預熱至220度。 將黃甜菜放在一張烤盤上， 配料：

• 一束黃色甜菜 - 1塊
• 一束早甜菜 - 1片
• 橄欖油 - 2項。 匙
• 鹽和新鮮研磨的黑胡椒 - - 品嚐
• 黃油 - 2項。 匙
• 白葡萄酒醋 - 2項。 匙

說明

將烤箱預熱至220度。 將黃甜菜放在一張烤盤上，將甜菜放在另一張紙上。 倒入1湯匙橄欖油和2湯匙水，每片葉用甜菜，用鹽和胡椒調味。 用鋁箔覆蓋每張紙並烘烤甜菜直到準備好，從25到30分鐘。 從烤箱中取出，讓其冷卻。 甜菜冷卻後，取出皮膚切成片。 通過高溫在大煎鍋中加熱黃油。 當油開始冒泡時，將切片甜菜的一半加入一層。 炒約2分鐘，加入醋和鹽和胡椒調味。 輕輕攪拌並用刮刀翻轉甜菜。 放上一盤菜，並重複其餘的甜菜片。

份量：4