南瓜土豆泥

在一個大鍋裡加土豆和南瓜，倒入水和鹽，蓋上蓋子。成份：

• 土豆 - 1.8公斤（去皮並切成2或4份）
• 小型馬斯喀特南瓜 - 2公斤（去皮並切成片（約6杯））
• 油 - 6項。 匙
• 大蒜 - 2件
• 混合在橄欖油和醋的等份 - 1杯
• 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐

說明

在一個大鍋裡加入土豆和南瓜，倒入水，鹽和蓋子。 煮沸，減少熱量，煮至土豆和南瓜容易被刀刺破約20分鐘。 用漏勺瀝乾水分，將土豆和南瓜放回鍋內。 用中火煮至乾，2至3分鐘。 從熱源中取出。 在一個小鍋裡，用中火融化黃油，加入大蒜，煎至香味出現約2分鐘。 加入橄欖油和醋的混合物，煮沸。 倒入土豆和南瓜的混合物，用鹽和胡椒調味。 攪拌大量的土豆泥，並立即服務。

份量：10