傳說冰淇淋的起源
沒有人可以說冷卻治療的確切日期。 據史學家介紹，第一道菜可以被認為是冰淇淋的祖先，是在公元62年在古羅馬為特定的尼祿皇帝製作的。 這種美味來自冰和果汁。 600年來，在中國，這些成分開始添加牛奶。 這種甜點的配方於1295年抵達歐洲，由偉大的旅行家馬可波羅帶來。 有趣的是，不僅冰雪被用來冷卻冰淇淋，還有硝酸鹽。 為此，將甜味混合物倒入模具中並置於水中，向其中加入鹽或硝酸鹽。 模具的快速旋轉導致甜點的凍結。
根據另一個傳說，凱瑟琳德美第奇的廚師擁有冰淇淋準備的秘密，她帶她去法國。 當時冰淇淋的流行高峰正好落在那個時候，如果沒有它，就沒有一次皇家晚餐。 與此同時，甜品的秘訣始終處於最嚴密的保密狀態，那些洩露甜點的人受到嚴厲的懲罰。 所以冰淇淋已成為政治陰謀的來源之一。
1649年，法國人杰拉德特森創造了一種配製香草冰淇淋的食譜。 這是各種美味佳餚的開始，在不同的國家，越來越多的冰激凌口味。 十七世紀可以稱為冰淇淋的黃金時代。 冷凍和冷卻的甜點 - 凍糕，摩絲，“冰炸彈”已經廣泛流行。
冰的美味不僅為皇室成員提供，而且從巴黎開始在世界各地遊行。 十八世紀末，Procopio de Coltelli開設了世界上第一家冰淇淋店“Tortoni”。 各種咖啡館有大約80種冰淇淋。 這些咖啡館的網絡一直延續至今。
在家製備冰淇淋的能力是由於專門為其製備而開發的手動攪拌機。 1843年，南希約翰遜發明了它，但是，忘記申請她的發明。 兩年後，楊先生做到了。 1855年，澳大利亞發布了第一台用於製作家庭甜點的機械裝置。 大規模生產冰淇淋時代的開始在二十世紀早期的工業冷卻器美食中發明了一項發明。 1904年，美國的冰淇淋愛好者們迫不及待地想到了第一個杯子杯。
在美國，冰淇淋棒也被發明出來。 這個發明於1905年由Frank Epperson申請了專利，他在霜中意外地留下了一杯帶吸管的蘇打水。 他開始準備在一根棍子上準備冰凍飲料，後來又推出了“冰棍”這個詞，直到今天，美國人都把棍棒上的任何水果冰淇淋稱為“冰棍”。
有趣的是冰淇淋“愛斯基摩人”的外觀。 這個詞法國人稱為兒童針織工作服，這與愛斯基摩人的服裝很相似。 這個名字附在冰淇淋上，用巧克力“西裝”包起來。
冰淇淋在家的食譜
自製冰激凌的巨大優勢在於它不含調味料和染料，而且環保。 但有很多烹飪食譜。 經典是奶油冰淇淋。 要做到這一點，你需要250毫升的奶油，至少30％的脂肪，半杯糖，600毫升全脂牛奶，2湯匙麵粉，5個蛋清，一點香草。
將牛奶和奶油與香草醛混合併煮沸，然後將所有物質注入十分鐘。 四分之一的混合物被投入另一道菜，其餘的混合物添加糖，它必須完全溶解。 然後拂白葡萄酒，加一點麵粉。 最後，將甜奶加入雞蛋混合物中並用攪拌器攪打成泡沫。 將所得混合物不斷攪拌，在水浴中煮沸直至變稠。 然後加入其餘的牛奶，放在小火上，不斷攪拌，煮沸。
然後將得到的混合物通過篩子過濾除去塊狀物，倒入冷卻的形式並在冷凍機中放置30分鐘。 混合物冷凍後，再次攪拌並放入霜中30分鐘。 然後再次重複此過程，最後將培養皿送入冷凍室四小時，直至完全冷凍。
美食家的水果美味佳餚
您無需特別的技巧和努力就可以準備冷凍的美味佳餚。 配方非常簡單：0.5公斤漿果或水果，最好是新鮮冷凍，用0.5升酸奶或高密度尼克酸wh打。 將得到的雞尾酒倒入模具中並送入冷凍箱三小時，之後該盤準備好使用。