- 甜椒 - 6件
- 紅葡萄酒醋 - 1/4杯
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 鹽 - 品嚐
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 味道
- 橄欖油 - 2項。 匙
- 刺山柑 - 2 st。 匙
- 香菜 - 2 st。 勺子（可選）
- 馬蘇里拉奶酪 - 220克
1.將烤箱預熱至200度。 把甜椒放在一個大的烤盤上，內襯鋁箔，烤45分鐘到1小時。 使用夾鉗，每隔15分鐘將保加利亞辣椒放在四邊中的一邊。 因此，辣椒將從各個方面均勻地炒，不會燃燒。 2.一旦準備好辣椒，用另一片鋁箔覆蓋烤盤並冷卻。 當辣椒冷卻時，取出皮膚和種子。 3.切成約6毫米厚的條狀物。 將胡椒粉放入碗中，加入紅酒醋，切碎的大蒜和幾撮鹽。 蓋上辣椒醃製1小時或在冰箱裡過夜（最多4天）。 4.保質期前，將保加利亞辣椒放在盤子上。 加鹽和黑胡椒調味。 把胡椒倒入橄欖油，撒上刺山柑，切碎的香菜，放入馬蘇里拉奶酪片。 配上脆皮麵包和一杯葡萄酒。
份量：15