烏克蘭羅宋湯
配料：¼雞肉，200克牛肉，2杯甜菜克瓦斯，200克羊肉，1杯克瓦斯。 一個小白菜頭，300剋土豆，1個洋蔥，1個香菜，1個胡蘿蔔，1個小甜菜。 仍然需要½杯酸奶油，蛋黃，1個番茄，1茶匙麵粉，50克脂肪。
準備。 烏克蘭羅宋湯的基礎是甜菜克瓦斯。 1杯原始克瓦斯和2杯甜菜克瓦斯，用水稀釋，使得不超過10杯。 我們把牛肉，¼雞，然後提取，肉留下。 在熟肉湯中加入切好的甜菜，加入白根和切碎的胡蘿蔔。
當我們煮甜菜，我們把羊肉放在烏克蘭羅宋湯裡，煮到準備好並拿出來。 飯前一小時準備好，我們把土豆，切碎的白菜和廚師。 將Salo切碎，放入瓷器或木製砂漿中，與一茶匙麵粉混合，加入切碎的蒔蘿，香菜，大蔥並碾碎，直至均勻的綠色團塊。 然後將這種混合物加入烏克蘭羅宋湯中煮沸。
當土豆和捲心菜變軟時，加入新鮮切片的西紅柿和番茄醬。 我們服務並放入烏克蘭羅宋湯蛋黃，精心培育和酸奶油磨碎。 在每塊板上放入羊肉或牛肉，切碎的雞肉。
Kulesh
在製備過程中，產品被研磨成均勻的團塊，因此kulesh被身體有效吸收。 在許多國家，湯被稱為湯。
配料：500克肝，2湯匙麵粉，4湯匙黃油，1根韭菜，歐芹根，1根胡蘿蔔，5杯或6杯水，1杯牛奶，2個雞蛋，鹽適量。
我們從肝臟清除膽管和肝臟，洗淨肝臟並切成小方塊。 用油剁碎的韭菜，香菜，胡蘿蔔油炸。 燉30或40分鐘，加入肉湯或水。 將燉過的肝臟通過具有緻密的篦子的絞肉機通過2或3次並通過篩子擦拭。
用黃油煎烤肉，稀釋肉湯並煮15或20分鐘，拉緊，加入摩擦的肝臟，混合併煮沸。 蛋黃與黃油和牛奶混合在一起，我們把它們從火中移除。 我們為kulesh提供乾燥，切碎的白麵包塊。
泡菜
這道菜很受歡迎，因為它的口感，而且它很容易做飯。
材料：500克肉，8或10幹蘑菇，我們採取2泡菜，香菜根，半胡蘿蔔，洋蔥2，5土豆。 我們還要醃黃瓜，2升水，一個雞蛋，6湯匙酸奶油，4湯匙黃油，150克白菜。 要品嚐，加入青菜，月桂葉，胡椒粉，鹽。
準備。 蘑菇和肉湯，然後我們應變。 醃黃瓜，乾淨，切割，去除種子，並切割大稻草。 洋蔥，胡蘿蔔，香菜，清洗，沖洗，切成條狀，用黃油炸開。 將白菜洗淨並切成條狀。
在沸騰的肉湯中，我們放入切好的土豆，煮沸，加白菜，再煮8或10分鐘。 餡料，rassolnik蛋黃，搗爛，2湯匙酸奶油。 我們在桌上和盤子裡放了一道菜，我們放了酸奶油，切碎的蒔蘿和綠色的歐芹。 如果rassolnik是用肉湯烹製的，那麼我們把一塊肉放在盤子裡。
從鳥類準備菜餚並不需要太多時間，這是一種樂趣。 家禽菜餚非常多樣，容易消化，非常美味。
雞煎餅
配料：500克雞柳，取3湯匙黃油，2個雞蛋，1.5杯牛奶，50或60克小麥麵包。
準備。 用雞肉胴體加工後，我們從大腿和牛腩上切下肉餡，讓我們通過絞肉機，用小麥，陳舊的麵包，以前浸泡在牛奶中。 在所得混合物中加入鹽調味，蛋黃，加入攪打的蛋黃，用牛奶稀釋。 我們用勺子將這種半液體塊放在煎鍋中，用黃油預熱，並將油條兩側油炸至紅潤。 我們為桌子服務，用融化的黃油澆上雞肉煎餅。
雞塞滿米飯和蘑菇
材料：1公斤雞肉，我們採取¾杯米飯，60克乾蘑菇，3.5湯匙黃油，2個雞蛋。 釀雞胡椒和鹽調味。
準備。 加工過的雞肉胴體中充滿了一個“口袋”，裡面塞滿了肉末，從米飯和蘑菇中煮熟，放入平底鍋，鹽，倒入油中，並放入烤箱中煎至熟。 我們倒入他們在5或6分鐘，他們正在烘烤的油。 在釀雞的桌子上，我們倒入融化的黃油並撒上香菜。
填充物的準備。 切碎熟幹白蘑菇，炒一下，用胡椒，香菜，生雞蛋，黃油和鹽調味。 在蘑菇肉湯上煮米飯直到準備好並與準備的蘑菇混合。
魚的菜餚很好吃，如果它們蒸了，它是一種有價值的飲食產品。 來自魚類菜餚的食譜是烏克蘭美食的驕傲。
來自鯡魚的Forshmack
材料：在重200克的鯡魚上，我們吃一些苦豌豆，1.5湯匙調味芥末，1杯牛奶，200克白麵包，100克荷蘭奶酪。
準備。 我們將鯡魚的肉從皮膚和骨頭上分離出來，讓它通過一個密密燒烤的絞肉機，還有浸泡在牛奶中的白麵包，我們也通過絞肉機。 質量應該是統一的，這樣來自鯡魚的forshmak變得美味。 將得到的物質通過篩子擦拭，加入壓碎的黃油。 加入磨碎的荷蘭奶酪，胡椒，芥末，拌勻，並放入魚的形式的一道菜。 撒上香菜。
醃製的魚
配料：500克魚，取¾杯水，2片月桂葉，5豌豆甜椒，1根胡蘿蔔，1個洋蔥，1湯匙9％醋。
醃製的魚是用作小吃的流行菜餚。 做滷汁：將洋蔥和胡蘿蔔洗淨，洗淨，切成片，放入平底鍋中，加入醋，水，甜椒，月桂葉並煮好。 然後將醃製的魚冷卻至室溫並堅持1天。 在桌子上，我們為醃製的魚頭切斷，但尾巴。
烤豬肉
配料：500克豬肉，取乾蘑菇40克，番茄醬3湯匙，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，土豆1公斤，黃油3湯匙。 烤胡椒和鹽的味道，還添加月桂葉。
準備。 將豬肉切成小塊，鹽，少許魚苗，煨至半熟，加入番茄醬。 將胡蘿蔔和馬鈴薯清洗乾淨，切成方塊，用黃油炸，與切碎的洋蔥混合併用胡椒粉和鹽調味。 準備的蔬菜，我們放在平底鍋或平底鍋，交替蔬菜和豬肉層。 加入月桂葉，切碎的蘑菇，倒入蘑菇肉湯並燉至熟。 例如，我們為烤豬肉提供煮土豆。
Pitbull肉豆子
材料：牛肉500克，取1公斤土豆，1湯匙黃油，2湯匙番茄醬，1.5杯蘑菇湯，3個洋蔥，150克乾或50克鮮蘑，2湯匙黃油，1桌一勺餅乾，一個洋蔥肉。 為了品嚐，我們加入胡椒和鹽。
準備。 我們把沒有骨頭的牛肉，我們將它清洗它的電影和肌腱，我們將它清洗，通過一個大格柵的絞肉機，與1個洋蔥混合，加入胡椒和鹽到收到的質量。 混合好肉末，製作球，並給他們一個扁平的形狀的小。。 我們在瀝青麵粉中滾動並用黃油煎炸。
炸洋蔥的一半放在平底鍋的底部，我們把蘑菇放在它上面（煮沸然後炸），用蘑菇肉湯填充它們並燉10或15分鐘。 對於配菜：在蘑菇湯裡燉土豆，加黃油和番茄醬。
與櫻桃餃子
填充時，取4杯櫻桃或櫻桃，半杯糖。 為了澆水，需要半杯酸奶油。
甜櫻桃或櫻桃，我們刪除骨頭，並用糖倒入紙漿，讓我們靜置25或30分鐘，我們會排出果汁。 從漿果和麵團，我們做vareniki和做飯。 我們為櫻桃提供酸奶油和果汁，供應vareniki。
Vareniki配培根和肝
配料：700克肝臟，2個洋蔥，100克脂肪，2湯匙黃油。 為了澆水，我們需要1湯匙黃油。 vareniki中的胡椒和鹽增加了口感。
準備。 我們將清除肝臟的肝臟，洗淨，煮熟，切成小塊，通過絞肉機，煮沸的豬油，用洋蔥，胡椒粉和鹽拌勻。 然後從麵團中製作vareniki，加入餡料。 烹飪和服務在桌上vareniki與肝臟，並用熱黃油倒入他們。
餃子
在烏克蘭美食餃子很受歡迎。 這種煮熟的麵團切成小方塊，煮熟。 我們將麵團浸入鹽水沸騰的水中，當它們出現時，我們再煮幾分鐘。 水煮餃子配上融化的黃油或烤洋蔥和培根。
材料：3杯小麥粉，取3湯匙酸奶油，4個雞蛋，2湯匙糖，100克黃油，200克奶酪。
準備。 麵粉過篩，與水和¾雞蛋規格連接，揉成陡峭的麵團，切成小方塊，用鹽水煮熟至熟。 我們把餃子的餃子放進一個碗裡，加入磨碎的奶酪，雞蛋，四分之一融化的黃油，鹽，酸奶油，糖，把所有東西混合起來，放在抹平的鍋裡，在烤箱裡烤一個小時。 我們把餃子送到桌子上，用融化的黃油把它們舀出來。
現在我們知道什麼是烏克蘭民族美食，菜餚。 在這篇文章中，我們只展示了烏克蘭菜餚的一部分，我們希望你喜歡它們。 好胃口。