- 豬頸（低脂肪） - 1.5公斤（最好有新鮮的肉，不要結霜）。
- 未經過濾的啤酒燈 - 1.5升
- 蘋果浸泡 - 6件（綠色，酸性，中等大小）
- 洋蔥白 - 1片
- 鹽很大 - 第一。 一勺
- 月桂葉 - 3件
- 大蒜 - 8顆牙齒
- 香辣椒 - 1茶匙（約10豌豆）
- 芥末粒 - 1 st。 勺子（在干鍋上預熱）
洗豬肉，晾乾。 用肉類刺穿，在其上用三分之一的蒜瓣包裹，在肉的頂部放置橫截面切口。 切下帶小葉的浸泡過的蘋果，剝去種子和電影。 用大量鹽撒上肉。 燈泡清潔並切成戒指。 將肉放入碗中，撒上洋蔥圈，月桂葉，撒上香味胡椒粒和芥末粒。 在切肉時，放入蘋果片，倒入啤酒中，使其下面的肉被藏起來。 在陰暗的地方放置3小時。 從醃料中取出肉，放入油炸套筒中，將蘋果切成片，從醃料中取出香料，撒在肉上。 洋蔥圈放置在同一個地方。 將袖子塞在一邊，輕輕地將一半醃料加入包中。 密封套筒的另一側並將結構放置在烤盤上。 刺穿套筒上的幾個小孔，並在烤箱中以180度的溫度烤2個小時。 然後取出，剪下套筒，並在200度的溫度下保持另一半小時。 配上一塊盤子，用生菜片裝飾。
份量：6