朱利安的食譜朱利安是法國美食，這意味著切蔬菜進一步加工的方式。 也就是說，用薄細的蔬菜切片蔬菜 - 加快他們的準備，並獲得更精緻的菜餚一致性。 在俄羅斯，“julienne”這個詞的含義已經發生了根本性的變化，歷史在什麼時候不知道。 但對於今天，我們有一個菜絲被理解為烤奶酪在服務碗裡的蘑菇。 大多數情況下，為了準備朱蓮，使用椰子罐或其他餐盤，在那裡它被烘烤並送達。 它可以是一個小燉鍋形式的古典椰子或長柄煎鍋，因為它可以是鍋或烘焙模具 - 主要的是，菜的體積不超過100毫升。 julen在主菜前面像熱的小吃一樣供應。 有不少julienne食譜。 它可以添加不同的成分 - 雞肉，肉類，海鮮，蔬菜，各種調料，從而改變和增強其口味，但主要成分總是蘑菇，洋蔥，調味醬或奶油醬和奶酪麵包！ 我們建議根據我們的配方掌握經典菜絲的製作。
配料：- 蘑菇香菇300克
- 洋蔥1個。
- 牛奶400毫升
- 奶酪硬100克
- 小麥麵粉2湯匙。 湖
- 黃油50克
- 向日葵精煉油1湯匙。 湖
- 胡椒黑色地面2捏
- 肉荳蔻磨碎0.5茶匙。
- 鹽1捏
- 步驟1為了準備朱蓮，需要新鮮的香菇，洋蔥，奶酪，黃油，牛奶和香料。
- 步驟2將蘑菇洗淨並切成薄片。
- 步驟3 1清潔中間的燈泡並將其切碎。
- 步驟4在粗刨上磨碎硬奶酪。
- 步驟5預熱1湯匙煎鍋。 植物油，並把蘑菇 - 煎，直到他們讓果汁。
- 第6步然後加入洋蔥，鹽和黑胡椒 - 將所有物品混合均勻。
- 第7步一起炒，直到洋蔥變得透明。
- 第8步融化黃油，並添加2湯匙。 湖 麵粉 - 攪拌好。
- 第9步然後逐漸倒入牛奶，不停止干擾，以便沒有腫塊。
- 步驟10將醬汁煮沸，取出，加入0.5茶匙。 研磨肉荳蔻並充分攪拌。
- 第11步把蘑菇放在朱麗葉模具裡。
- 第12步然後添加每一搓碎的奶酪，輕輕混合一切。
- 第13步倒入醬汁，使其覆蓋蘑菇。
- 第14步頂部用磨碎的奶酪。
- 第15步將朱麗葉模具放入預熱的烤箱中180°C 15分鐘，直至呈金黃色。