- 麵團：麵粉和麵粉 - 11/4玻璃
- 鹽 - 1/2茶匙
- 糖 - 半茶匙
- 冷的無鹽黃油，切成塊 - 1/2杯
- 冰水 - 2-4藝術。 匙
- 填充：烤杏仁 - 1杯
- 糖果糖 - 3/4杯
- 冷的無鹽黃油，切成塊 - 1/2杯
- 大蛋 - 1個
- 麵粉 - 2藝術。 匙
- 鹽 - 1茶匙
- 杏仁提取物 - 1/2茶匙
- 杏醬 - 1/2杯
- 梨，切片 - 900克
準備麵團。 在食物處理器中結合麵粉，鹽和糖。 加入黃油和2湯匙冰水。 打直到麵團易碎。 如有必要，逐漸加入2湯匙水。 將麵團放入保鮮膜中，放入冰箱保持1小時。 將烤箱預熱至190度。 將麵團擀成直徑30厘米的圓形，將麵團放入可移動的烘烤盤中，如有必要，調直並修剪邊緣。 放入冰箱。 做一個餡。 在食物處理器中，用糖果剁碎杏仁。 加入油，蛋，麵粉，鹽和杏仁提取物。 打直到順利。 將杏仁奶油放在蛋糕表面，放入冰箱15分鐘。 用扇子把梨片放在杏仁膏上。 將蛋糕放在烤盤上烘烤40至45分鐘，直至呈金黃色。 讓蛋糕在製服中冷靜下來。 從模具中提取蛋糕，融化杏醬，並用餡餅塗抹。
份量：8