酸奶油醬中的牛肝當有關於如何烹飪肝臟的問題時，肝總是Stroganov風格的雙贏選擇。 這道菜以Count Alexander Alexander Grigorievich Stroganov命名，後者成為19世紀90年代的傳奇人物。 他在製作過程中發明了一道簡單的菜餚，方便地分成幾個部分，味道鮮嫩，並成功地將法國肉類與醬汁的技術與俄羅斯風味相結合 - 醬汁不是單獨供應，而是以肉汁形式供應。
配料：- 牛肝500克
- 洋蔥2個。
- 酸奶油250克
- 鹽1茶匙。
- 向日葵精製葵花籽油4湯匙。 湖
- 步驟1要準備在Stroganov牛肝，你需要：牛肝，洋蔥，酸奶油，鹽，胡椒和油煎。
- 步驟2將洋蔥切成小立方體。
- 第3步肝臟，沖洗，從膠帶上取下，切成1-1.5厘米厚的立方體。
- 第4步在葵花籽油炒洋蔥，直到金黃色。
- 第5步將肝臟添加到洋蔥，並繼續炒。
- 第6步當肝臟從四面八方煎時，可以鹽醃和胡椒粉。
- 第7步煮沸後立即添加酸奶油，減少熱量，煮至準備就緒。
- 步驟8 15-20分鐘後，肝臟應該準備好。 配上配菜，撒上香草。