在烤箱中烘烤鵝的一般建議
- 如上所述，鵝脂肪豐富，但有一種方法可以擺脫多餘的脂肪。 在烹飪之前製作大量的胴體穿刺皮膚，以免碰到肉。 熱會融化脂肪，它會通過你製造的毛孔出來。
- 在建議的盛宴當天不要購買鵝，因為它準備吃東西需要足夠的時間，所以至少在幾天前嘗試選擇一隻鳥。
- 切斷翅膀的最後一個方陣，因為它們不斷在烤箱中燃燒;
- 酸洗胴體需要4到20小時，為此提前做好準備。
如何完全用照片烹飪鵝的食譜
儘管一些人的腐蝕性笑話，表面上在這羽毛中是一種脂肪，而在其餘部分 - 骨頭和皮膚 - 這是不正確的。 事實上，在精益家禽中沒有足夠的肉類，但好的主人試圖最大限度地增加他們的幼崽，以便稍後讓消費者多吃肉。
如果你正確地遵循配方中給出的所有設置，那麼你的成品菜會看起來和優雅地品嚐。
配料：
- 鵝 - 體重不超過3公斤;
- 大蒜 - 5-6齒;
- 檸檬 - 0.5整;
- 月桂葉 - 4件;
- 鼠尾草和牛至 - 品嚐;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 大小空的銀行。
準備工作：
- 我們可以自行決定是否清洗這隻鳥，並用蘸有胡椒，鹽和調味料的混合物揉搓屠體。 不要忘記，你需要在內外摩擦;
- 用鹽和香料充分潤滑，將小鳥送入冰箱3-4小時（最好在晚上）。 這樣做是為了在烤箱中煮鵝之後賦予皮膚脆性;
- 切碎大蒜。 檸檬切成兩半，每個都切成兩半;
- 從四周剪下皮膚，插入半圈檸檬，並將月桂葉，大蒜和空瓶放入鳥內，以保持烘烤時的形狀;
- 用線固定邊緣;
- 將胴體放在烤盤上，背部朝上，用植物油預先潤滑;
- 烤箱不需要事先預熱。 鵝在裡面後，將溫度設定為220℃，並將計時器設定為3小時。
我們建議您定期打開烤箱，用漏油脂將肉澆水，然後它會變得更柔軟，更嫩。
在烤箱裡的鵝配方，切成塊
儘管普遍接受的準備鵝的原則，說這隻鳥完全烘烤，許多人不同意這一點。
配料：
- 鹽，胡椒和香料調味;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 禽鳥
烹飪過程與在烤箱中烤製的整個鵝的配方沒有多大區別，唯一的區別是胴體應該分成4-6個大致相等的塊。 通常去除小腿，翅膀，臀部。
- 我們沖洗並稱重這隻鳥;
- 薄荷香料，鹽，胡椒粉和大蒜擦;
- 鋪在烤盤上，並將溫度設置為220度。
大約1.5-2小時後，這道菜將準備好，但請記住，在20-30分鐘內，烤箱需要打開並排出在此期間會流動的多餘脂肪。 排空所有不必要的東西，只留下稍後用於澆水的部分。
鵝，在烤箱裡烘烤 - 任何桌子的美味和理想的菜。 高興地烹飪它，請自己和客人。 好胃口！