- 麵粉 - 1 1/4杯
- 鹽 - 1茶匙
- 可可 - 2藝術。 匙
- 粉末chipotl - 1 - 1茶匙
- 肉桂 - 3/4茶匙
- 荳蔻 - 1/4茶匙
- 黑巧克力 - 330克（60至72％可可粉）
- 黃油 - 1杯
- 可溶咖啡 - 1茶匙
- 糖 - 1 1/2杯
- 淡紅糖 - 1/2杯
- 雞蛋 - 5件
- 香草提取物 - 2茶匙
1.切碎巧克力。 將黃油切成立方體。 將烤箱預熱至175度。 用油潤滑鍋。 在中間混合麵粉，鹽，可可，chypotol粉，肉桂和小荳蔻。 將巧克力，黃油和速溶咖啡放入一個大碗中，並將其放在一盆沸水中，偶爾攪拌，直至巧克力和黃油完全融化。 關火，但將碗放在水面上並加入糖。 打直到光滑，然後取出碗。 將混合物冷卻至室溫。 2.將3個雞蛋加入巧克力混合物中並拍打。 添加剩餘的雞蛋和鞭子。 添加香草提取物並混合。 在這個階段不要擊敗麵團。 將麵粉混合物加入巧克力混合物中。 使用刮刀攪拌並將麵團倒入準備好的形式中，使表面平整。 在烤箱中心烘烤30分鐘，直到插入中心的牙籤不會輕微地潮濕。 3.冷卻，然後切成方塊並上桌。 將蛋糕用塑料包裹物緊密覆蓋，室溫保存3天。
份量：8