巧克力慕斯

1.分開蛋黃和蛋白質。 用濃稠的糖打蛋黃。 2. 成分：

• 蛋黃 - 4件
• 糖 - 3/4杯
• 黑巧克力 - 170克
• 咖啡 - 4項。 匙
• 黃油 - 170克
• 蛋清 - 4件
• 鹽 - - 品嚐

說明

1.分開蛋黃和蛋白質。 用濃稠的糖打蛋黃。 2.將巧克力融化在一個碗中，與咖啡混合。 將碗放在熱水中以促進混合。 逐漸添加黃油。 重複所有的搖晃來獲得光滑的奶油。 3.將巧克力奶油與糖和蛋黃的混合物混合。 4.用鹽鞭打蛋清。 加1湯匙糖，繼續打幾分鐘。 5.將大約1/3的蛋白攪入巧克力混合物中。 攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋白質。 服務：將慕斯送至冰箱至少2小時。 甜點配奶油或奶油。

份量：1