- 小牛肉 - 500克
- 肉湯 - 1公升
- 洋蔥 - 1片
- 胡蘿蔔 - 2件
- 大蒜 - 1片（頭）
- 香菇 - 250克
- 康乃馨 - 2件
- 蛋黃 - 2個
- 酸奶 - 180毫升
- 檸檬汁 - 1 st。 一勺
- 一束辣草藥 - 1片（百里香，月桂葉，香菜）
- 鹽，胡椒粉 - 味道
小牛肉切成大塊，放入一個大鍋裡。 我們清理燈泡，將指甲插入它。 將洋蔥放入平底鍋中的小牛肉中。 胡蘿蔔切成幾片，蒜頭切成兩半。 加入平底鍋。 我們將花香中的香草結合在一起。 把胸花放進鍋裡。 用常溫肉湯填充平底鍋的內容物。 蓋上蓋子，放在火上，煮半小時。 在規定時間之後，我們將蘑菇，鹽和胡椒加入鍋中。 再蓋半個小時再做飯。 過濾產生的肉湯。 洋蔥，大蒜和一堆都扔掉了。 小牛肉，胡蘿蔔和蘑菇放在盤子裡，蓋上蓋子和毛巾 - 以免涼。 把湯倒回鍋裡。 混合蛋黃和酸奶油。 將所得混合物倒入熱肉湯中。 打勻攪拌器直至均勻，然後用低溫將其加熱，但不要使其沸騰。 將火鍋中的平底鍋取出，將小牛肉，胡蘿蔔和蘑菇放入熱醬中。 在這裡，我們添加檸檬汁。 攪拌並在蓋子下面靜置10分鐘。 直到盤子冷卻。 好胃口！
份量：5