為煎餅烹飪麵團非常簡單，但為了使烘焙變得特別豐富，所有產品應該在室溫下。 必須篩選麵粉，然後完成的煎餅不僅美味，而且非常茂盛，通風和融化。
沒有雞蛋的煎餅麵團，簡單而快速的配方與照片
這樣的薄煎餅麵團可以在冰箱裡完成，就像他們說的“滾動球”一樣，去商店一次，但非常美味。 配方包括最基本的產品，而準備過程幾乎不需要任何努力。
必要成分：
- 水 - 2,5噸
- 小麥麵粉 - 1 \ 2公斤
- 植物油 - 3湯匙
- 砂糖 - 2湯匙。 升
- 鹽 - 1/3茶匙
逐步指導
- 麵粉兩次篩過篩，加糖，鹽和黃油。
我們攪拌麵粉和糖做薄煎餅 - 將水加熱至約38-40°C並加入麵粉中。
- 徹底揉麵團，打破腫塊和凝塊。 完成的質量應該很厚並且很流暢。 如果你覺得它很薄，你可以再加一點麵粉。
- 煎盤上塗有不粘塗層的豬油和高溫熱脂。 用鋼包舀起麵團，輕輕倒入煎鍋底部。 如果需要，可以用矽膠刷平滑。
- 煎兩面的煎餅直到紅色，放入一堆，然後服務。
煮薄餅煎餅，簡單的食譜
對於奶油煎餅測試需要使用熱開水。 由於這個原因，烘焙產品內部非常稠密，邊緣稍酥脆。
必要成分：
- 雞蛋 - 3件
- 牛奶 - ½升
- 麵粉 - 500克
- 開水 - 1湯匙
- 葵花籽油 - 3湯匙
- 鹽 - 半茶匙
- 糖 - 1,5湯匙
逐步指導
- 雞蛋，糖和牛奶應該放在攪拌機裡並且打好。
- 鹽，不斷攪拌，倒入一小段沸水。
- 麵粉篩過篩並以小份插入麵團中。 再次仔細毆打並加油。 離開桌子至少半小時。
- 用平底鍋加熱煎鍋。 用大勺子舀起麵團，倒入底部，烤好煎餅。 翻過來，在另一邊變成棕色。
如何使煎餅的家庭蓬鬆酵母麵團
酵母麵團的薄煎餅具有宏偉的一致性，甜味和飽滿感。 然而，他們的準備需要相當長的時間，並需要一些技巧和烹飪經驗。 但是，烘烤變得如此美味和芳香，不僅彌補了所有勞動力成本。
必要成分：
- 幹酵母 - 10克
- 牛奶1.5％ - 1升
- 雞蛋 - 2件
- 鹽 - 1茶匙
- 優質麵粉 - ½公斤
- 糖 - 2湯匙
- 葵花籽油 - 2湯匙
逐步指導
- 為了讓opary溫暖一杯牛奶，加入鹽並倒入深碗中。 還倒入1茶匙糖，酵母和3湯匙過篩麵粉。 攪拌使質量均勻。 用亞麻餐巾蓋上，並留在廚房桌子上約15-20分鐘。 在此期間，龍蝦的體積會增加並開始出現泡沫。
- 在另一個碗中，用剩下的糖打攪攪拌器並將其與立管結合。 然後交替分小塊進入麵粉和牛奶，隨時攪拌麵團。 現成的質量應該與液體酸奶油一致。
- 用食物薄膜覆蓋麵團並將其送至溫暖的地方。 然後，阻止並再次出發。 重複此過程兩次。
- 煎鍋，油脂一塊豬油，並開始烘烤。
- 在中火時，將薄煎餅煎至金黃色，然後用自製酸奶油，糖漿，果醬或濃縮牛奶加熱。
牛奶煎餅麵團，經典食譜
非常柔軟，富有彈性，透氣，可以將麵團變成牛奶煎餅。 這個配方被認為是經典的，並且非常受家庭主婦歡迎。 當你沒有新鮮牛奶時，你可以使用乾奶或煉乳。 在第一種和第二種變體中，盤子的總體味道都變差了。 此外，這種麵團適合作為chebureks的麵團
必要成分：
- 牛奶 - 1公升
- 麵粉 - 625克
- 人造黃油 - 65克
- 鹽 - 半茶匙
- 蘇打 - 半茶匙
- 糖 - 60克
- 植物油 - 2湯匙
逐步指導
- 麵粉篩過篩，加鹽，蘇打水，糖，植物油和半份牛奶。 用叉子輕輕起泡。
- 剩下的牛奶煮沸後，慢慢放入麵團中。
- 人造奶油在水浴中融化，加入其餘成分並充分混合，以便所有的凝塊和塊體都溶解。
- 用勺子舀出麵團，倒入熱乾燥的煎鍋中。 用溫和的火從一側和另一側烤薄煎餅，直到嫩淡的金黃色。
在開菲爾，食譜的薄煎餅鬱鬱蔥蔥的麵團
Kefir上的薄煎餅麵團不同，口感豐富，口感濃郁，口感濃郁。 蘇打，這是該菜的一部分，不需要用醋或檸檬汁猝滅。 簡單地將其溶解在開菲爾質量中，然後將其與其餘成分結合即可。
必要成分：
- 麵粉 - 250克
- 蛋 - 2件
- 糖 - 2湯匙
- 開菲爾2.5％ - 250毫升
- 蘇打 - 半茶匙
- 開水 - 250毫升
- 鹽 - 半茶匙
逐步指導
- 松鼠從蛋黃中仔細分離，鹽和厚厚的泡沫中搖動。 用糖仔細沖洗蛋黃，加入蓬鬆的蛋白質，並倒入沸水，不停止鞭打。
- 加入溫暖的酸牛奶。 將篩過的麵粉，蘇打粉混合均勻。 在廚房的桌子上放置10-15分鐘。
- 用人造黃油油煎平底鍋。 用勺子或大勺，將麵團倒入底部，均勻煎兩面煎餅。
薄煎餅在水面上，美味的食譜薄麵團
即使在最普通的過濾水中，煎餅的麵團也可以被烹飪。 而品嚐這種麵包店不會產生類似於酸乳製品，但在結構上它會更薄，更溫和，更融化。
必要成分：
- 麵粉 - 250克
- 水 - 2,5噸
- 雞蛋 - 2件
- 植物油 - 50毫升
- 糖 - 2湯匙
- 鹽 - 2/3茶匙
逐步指導
- 用攪拌器輕輕攪拌糖，鹽和雞蛋。 慢慢地引入溫水並混合均勻。
- 篩麵粉，並添加到麵團的小部分。 攪拌並確保塊狀物溶解在液體中。 最後加入葵花籽油。
- 輕輕地潤滑煎鍋並徹底加熱。 將適量的麵團倒入烤薄餅中，製成均勻而迷人的金色調。
麵團煎餅與孔，一個簡單的食譜
一般來說，烹飪類似豪華手工花邊的煎餅麵團並不困難。 為了在開菲爾麵團中形成氣泡，在油炸過程中轉變成優雅的美麗的孔，有必要將麵團稍微放置一下，但不要放在冰箱裡，而是直接放在廚房的桌子上。 30-40分鐘後，你可以安全地開始烘烤。 薄煎餅保證非常美味，透明細膩。
必要成分：
- 開菲爾3,2％ - ½升
- 雞蛋 - 2件
- 麵粉 - 350克
- 蘇打 - 半茶匙
- 鹽 - 2/3茶匙
- 砂糖 - 1茶匙
- 礦泉水 - 1 st
- 葵花籽油 - 4湯匙
逐步指導
- 開菲爾倒入一個搪瓷鍋中，加入鹽和雞蛋，用糖輕輕攪打。 將所有配料混合併放入中火。 加熱至60°C，不斷攪拌，使物體不燃燒，不粘在底部。
- 從盤子上取下，慢慢地放入篩麵粉。 用拂打擊使所有的部分分開。
- 在溫熱的礦泉水中，將蘇打水和薄薄的涓杯放入麵團中，不要停止攪拌。
- 倒入葵花籽油，用木鏟輕輕攪拌。
- 讓測試站立半小時到40分鐘並開始烘烤。
- 將煎鍋晾乾。 煎餅煎在兩邊，直到胭脂和熱的桌子。
學會在一個瓶子裡製作薄煎餅的麵團，視頻配方
這是製作煎餅麵團的非常不尋常的方式。 與其他食譜不同，所有產品不是混合在陶瓷碗或搪瓷鍋中，而是用最常見的塑料瓶混合。 此外，該選項允許您不要立即使用測試的音量。 你可以只煎一半，蓋上蓋子放入冰箱，直到下一次。
如何製作薄煎餅的麵團
用於包裝填充物的薄煎餅的麵團不僅應該是塑料和薄的，而且還要足夠堅固。 否則，果醬，水果，肉末或任何其他填充物會掉出。 這個食譜詳細講述瞭如何製作完美的麵團，這將完美保留形狀，並且在最關鍵時刻不會折斷。