在20世紀50年代，細緻的美國營養學家Anselm和Margaret Keys提請注意沿海居民的良好健康和形狀。 科學家們分析他們的生活方式後發現：這些都是關於富含礦物質，維生素和抗氧化劑的營養。 而且，儘管具有民族特色，他們的廚房是建立在被稱為“地中海飲食”的一般原則之上的。 如何每天吃對 - 我們會告訴你。
和諧的成分
營養學家認為，目前世界上沒有更普遍和心理舒適的飲食。 地中海系統可以讓你美味多樣地吃東西。 它的優點是沒有大量禁止使用的產品。 甚至還有酒精！ 金星的飲食對那些已經減輕體重並希望將體重保持在達到的水平的人來說是理想的。 但是，為了擺脫體面的脂肪庫存，有必要做出很多努力：不斷在系統上吃東西，拒絕巧克力，糖果和蛋糕，即使在密友的生日也不允許自己放縱。
什麼是地中海飲食？
這是一個整體食物金字塔，向上逐漸變細。 在穀物底部，上面的水平是豆類，水果和蔬菜，海鮮。 肉製品位於下一個階段。 當然，這個金字塔冠上了酒和橄欖油。 蔬菜，水果，草藥。 地中海地區的蔬菜大多是生吃和燉。 準備與蔬菜，沙拉煎蛋捲，填充酸奶，年輕奶酪，香醋或葡萄酒醋，橄欖油。 研究人員已經計算出：每個南方人每天至少吃1公斤蔬菜！ 餐桌上供應各種捲心菜，甜椒，西紅柿，茄子，韭菜，西葫蘆，西葫蘆和橄欖橄欖。 但土豆很少在這裡吃。 豆類仍然很受歡迎：豌豆，鷹嘴豆，扁豆湯; 在沙拉中經常加入豆類。 當然，沒有菜可以沒有綠色和香料：馬鬱蘭，香菜，香菜，龍蒿，芹菜，羅勒，薄荷，大蒜......甜點，沒有必要服務奶油蛋糕，但水果：葡萄，橘子，桃子，梨，蘋果 - 生或烤堅果，蜂蜜。 早餐通常喝鮮榨果汁，通常為橙色。
作物
一塊帶有蜂蜜或果醬的粗麵包或由硬質小麥製成的糊狀物是地中海居民最喜愛的早餐。 所以它也需要給你吃。 午餐時，準備海鮮飯 - 不是白色拋光，而是棕色（記得西班牙海鮮飯，燴飯），用藏紅花調味。
海鮮
也許，地中海飲食的主要特色之一就是海鮮。 希臘人，西班牙人，馬耳他人的日常菜單中包括各種魚，貽貝，蝦，龍蝦，魷魚，扇貝。 海鮮烤，在爐排上燉或燉。 切勿掉下麵粉，如果加入油，那就相當多了。 然而，地中海飲食不能被視為素食主義者：沿海居民不拒絕肉類。 每週吃不超過兩次，通常選擇飲食 - 雞肉，兔肉，小牛肉; 羊肉和豬肉很少在這裡煮熟。
乳製品
南部餐桌的最愛是酸奶含量低的酸奶產品：酸奶，酪乳，軟奶酪。 他們分開吃，並在不同的菜餚。 如果沒有當地的奶酪 - 羊乳酪，很難想像巴爾幹美食。
橄欖油
它幾乎無處不在 - 沙拉，湯，第二道菜。 單獨使用或作為醬汁的一部分。 如果你要煎，橄欖也倒入鍋裡。 你應該只加入橄欖油。
酒
一杯干紅是晚餐或晚餐的重要補充。 科學家說，它是增強血管和心臟的抗氧化劑。
對南方人有什麼好處，那麼......
唉，地中海食物系統有其缺點。 首先，這當然是配料的價格：畢竟，除了蝦以外，我們的海鮮在價格方面沒有差異。 儘管為了公正，我們說它們中的很多都沒有必要 - 根據派生的公式，它們應該佔飲食熱量含量的10％。 昂貴的魚類品種可以用廉價品種取代，如鯖魚或鯡魚。 另外，我們經常濫用酒精，他們很難將自己局限於一杯。 大量酒精會使飽足感變差，並導致暴飲暴食。