在家準備這種神奇的飲料幾乎可以從任何漿果和水果。 適宜的蘋果，覆盆子，梨，李子，櫻桃，葡萄。 要製作葡萄酒，首先必須從煮熟的水果中取出果汁。 要做到這一點，必須先清洗漿果或水果，果皮和剁碎。 研磨原料，絞肉機或攪拌機是最好的。 得到的粉碎物稱為紙漿。 它需要擠出果汁。 為此，您可以使用印刷機。 如果你有榨汁機，你可以讓自己更容易，並立即得到果汁。 為了準備和儲存果汁，有必要使用玻璃或搪瓷器皿，因為含有果實的酸會氧化金屬容器。
從醋栗和苦莓中，果汁被擠得很硬。 為了方便您的工作，您需要在紙漿中添加糖和水，其速度為：1公斤紙漿100克糖和0.5公升水。 由此產生的質量應該流浪幾天。 當發酵ma被一層氣泡覆蓋時，您可以繼續擠壓。 您可以使用雙層紗布或新聞紙擠壓。 產生的果汁需要再次過濾並放入冰箱。 擠出的紙漿應該再次用乾淨的水倒入，並放置兩三天。 第一次從果汁中排出的水應該多。 當混合物重新沉澱時，必須將其擰乾並加入從第一次旋轉中獲得的汁液中。
如果原料中有一定比例的酸和糖，就可以得到質量好的葡萄酒。 天然果汁通常含有更多的酸，糖比正常量少。 為了降低酸度，您需要用第二次壓榨的果汁稀釋得到的混合物，或添加酸度低一個數量級的果汁。 例如，你可以在更酸性的黑醋栗汁中添加酸性較弱的梨。
要得到葡萄酒，我們需要我們需要的力量，在混合物中加入糖。 因此，我們將獲得準備用於發酵的原料，即必須的原料。 最佳量是麥汁量的25％糖份。 如果你投入大量的糖，那麼發酵時間會相應增加。 對於甜點甜酒，建議先溶解糖的前半部分，然後在一周內加入剩餘的糖。
皮重必須在水封上關閉。 在關閉容器的干淨塞子中，您需要製作一個孔並在其中放入一根軟管或軟管。 管的末端應置於水容器中。 在發酵過程中，將形成二氧化碳，其將以氣泡的形式通過管道逸出。 管和管的連接點必須密封。 為此，橡皮泥是好的。
麥芽用具應放在通風良好的房間內，溫度不應超過20度。 通常前十天，有時甚至更多，麥芽汁的發酵持續，然後同樣發生的是安靜的發酵。
為了加速發酵過程，你可以利用葡萄酒發酵。 要做到這一點，你需要葡萄乾和糖。 在一個半升的瓶子裡，需要倒入200克洗過的葡萄乾並倒入糖漿。 糖漿由50克糖和300克冷水製成。 瓶子應該用棉花軟木塞封好，並放置3-4天。 當酵料準備好時，必須將其過濾並添加到必需品中。
起動機也可以由新鮮水果製成。 要做到這一點，你需要準備從水果搗爛。 在紙漿中加糖的比例為紙漿總質量的10％。 將此混合物放入玻璃盤中並用紗布覆蓋。 麵團將在3-4天內煮熟。 有必要從中擠出果汁並將其添加到發酵酒中。 如果將葡萄酒加入到酵中，成品飲料的酒精含量會增加。
如果葡萄酒微弱發酵，那麼你可以喝一杯濃度為7-10％的飲料。 原料發酵良好，其結果是不少於14％的堡壘。
當酒收集足夠的酒時，發酵就會停止，飲料會逐漸變亮。 在碗底部會形成沉澱物。 沉澱物不分解是非常重要的，否則會破壞葡萄酒的味道。
澄清的飲料必須立即轉移到另一道菜。 小心操作以免激起沉澱物。 在這種情況下，橡膠軟管將是最方便的。 你需要拿起乾淨的盤子，並把它放在一個裝有熟酒的容器裡。 接下來，應該用酒和口將軟管放入容器中以吸入酒。 液體將逐漸開始流動。 必須仔細監控，以防止沉澱物進入乾淨的盤子。
倒入瓶中的酒必須用棉籤封閉並放置一天。 之後，葡萄酒需要用軟木塞封住，填滿石蠟。 如果你沒有石蠟，你可以使用粘土。 成品飲料應存放在地下室或冰箱底部。 老化酒的最佳溫度是7-10度。
如果你得到過酸的酒，為了改善口感，你可以加糖：每升飲料高達100克。 在這種情況下，葡萄酒應該保存12-15週。
從草莓，李子，櫻桃和蘋果變成不是很強的酒。 這種酒不應該長時間存放。 來自家中的更強飲料可以來自葡萄，沙棘，覆盆子和苦莓。