蛋黃奶油蛋黃醬來自法國的“Patissier”翻譯為“糖果商”。 奶油“經典patissier”是基於蛋黃的通用蛋奶。 做飯很容易，但可以在各種菜餚中使用。 作為一種單獨的甜點，這種奶油是非常好的，可以簡單地在花瓶或克雷曼克中使用。 這種煎餅奶油也很好吃。 完全可以用作泡芙或蛋糕和糕點中間層的填充物。
配料：- 雞蛋雞3個。
- 牛奶400毫升
- 糖150克
- 糖香草10克
- 麵粉，小麥35克
- 步驟1要準備奶油，我們需要3個蛋黃，牛奶，糖，香草糖和麵粉。
- 第2步混合蛋黃與糖，香草糖和麵粉。
- 第3步牛奶煮沸。
- 步驟4將熱牛奶倒入蛋黃糖混合物中。
- 第5步攪拌，直到塊消失。
- 步驟6煮至平穩，不斷攪拌。
- 第7步準備霜按照指示使用。