- 豬肉（含骨頭和軟骨） - 1公斤
- 牛肉（含骨頭和軟骨） - 700克
- 雞肉（含骨頭和軟骨） - 700克
- 胡蘿蔔 - 2件
- 歐芹（或芹菜）的根 - 1片
- 燈泡 - 1個
- 月桂葉 - 4-5件
- 大蒜 - 2顆牙齒
- 鹽，辣椒黑色地面 - - 品嚐
- 辣椒黑豌豆 - - 品嚐
準備好所有必要的成分。 在流水下徹底沖洗牛肉，豬肉和雞肉。 在鍋裡，倒入水，煮沸。 在沸水中，我們把洗過的肉（如果有必要，水應該完全覆蓋肉 - 加滿水）。 煮沸後，蓋上蓋子，再用低溫烹煮3小時以上。 我們清理蔬菜。 在約定的3小時烹調肉後，將蔬菜加入平底鍋。 還加入鹽，胡椒和月桂葉。 我們用大約一個小時的時間烹調蔬菜和肉類 - 這種狀態下，肉類很容易從骨頭上分離出來。 從鍋爐中取出鍋。 我們從肉湯中提取肉，讓它冷卻下來，之後我們將肉和骨頭和軟骨分開。 將肉和擠壓的大蒜混合。 將肉轉移到合適的冷盤中。 用過濾過的肉湯填充肉。 我們將果凍放置在涼爽的地方幾個小時，之後我們將它送到冰箱，直到完全凍結。 當果凍變硬時，其表面會形成一個肥胖的帽子。 去除果凍表面的脂肪。 Studen準備好了。 冷，冷。 好胃口！
份量：8-10