脂肪，纖維，碳水化合物，蛋白質在營養價值上優於小麥。
礦物質和微量元素：鉀，鈣，鐵，銅，錳，鋅，鉬，鎳，鈷，鍶，碘，溴，磷，維生素A，D，E，PP，B族維生素。
誰會想到這個著名的大麥可以拯救孩童時期的過敏反應，幫助清除體內毒素和毒素，甚至擺脫體重過重。 如果你需要減肥，多吃大麥 - 維生素的最佳來源。 由於這種麥片包含的纖維，飽和感會更加完整和持久，並且消除了用頻繁的，有時無意識的小吃來抑制飢餓的需要。
大麥粥
非常舒適，快速的早餐。 用2杯開水沖泡60克大麥片（可以加少許鹽）。 將燉鍋倒在蓋子上，並保持低熱，直到液體完全沸騰。 從上面撒上核桃，加入香蕉，葡萄乾，撒上糖漿。
大麥格蘭諾拉麥片
8份
有用的治療。 混合250克大麥片，1湯匙。 天然紅糖，1/4茶匙。 肉桂，2湯匙。 蜂蜜，1湯匙。 橄欖油，1/4湯匙。 烤芝麻，少許鹽。 在140℃的烤箱中烘烤，直到薄片變黃。 冷卻並加入200克乾果。
大麥捲餅
4-5份
大麥墨西哥小吃是維生素的最佳來源。 在2杯珍珠大麥（全麥大麥，去皮和磨碎）中，倒入1/2升沸水中等大小的鍋中。 蓋上蓋子，轉移到小火上，直到大麥變軟，液體被吸收。 與130克莎莎（墨西哥醬）混合。 在玉米餅上（來自小麥或玉米粉的薄薄的加香料的超級市場上出售的），放3湯匙。 煮過的豆，以及70克珍珠莎莎混合物。 新鮮的香菜，切達干酪和哈拉胡椒（一種辣椒）細條。 折疊管中的玉米餅，並在180℃10-1 5分鐘的溫度下烘烤。
順便說一下
為了擺脫烹飪白菜時出現的氣味，更強烈的氣味產品 - 葡萄酒，大蒜或培根被添加到水中。
在古羅馬，它被認為是主要的蔬菜 - 也許，只有白菜可以吹噓如此豐富的品種。 有用且便宜的捲心菜適合任何烹飪處理。 它的許多品種全年都有供應。
白菜是鈣，維生素A和C，β-胡蘿蔔素，鐵和鉀的最豐富來源，但我們經常低估它。 大約87％的人認為煮熟的捲心菜（特別是煮過的）的氣味令人不快。 所以你不需要烹飪 - 在烹飪過程中，近期由於抗癌特性而被詳細研究過的甘藍（一組植物化學物質，一種罕見的抗氧化劑）中含有的幾乎所有的硫代葡萄糖苷都丟失了。
這是決定：我們不會做飯。
原油
從生白菜中，我們得到的兩倍於從煮沸的芥子油苷。
現在試試
將捲心菜葉加入沙拉，醬汁和冷湯中。 把它們放在三明治裡，而不是生菜。
傢伙
準備一對白菜不會失去有用的元素。
現在試試
蒸白菜保留5分鐘的質地和中性氣味。 用鹽和胡椒調味，拌上土豆泥或裝飾一盤瘦肉。
與油蒸汽相同，油中五分鐘的窒息保留了硫代葡萄糖苷和其他有用的成分。
現在試試
在一小口蔬菜中加入捲心菜葉，或者分別用1茶匙輕輕將它們撲滅。 的橄欖油。