如何烹飪牛肉
水煮肉會吸引許多人。 它有明顯的味道，微妙的香氣和開胃的景色。 考慮文學烹飪的微妙之處：
- 烹飪專家承認烹飪肉類的兩種基本方法。 如果您的目標是煮牛肉，湯或kharcho煮牛肉，那麼您需要徹底清洗產品，將其放入冷水容器中，並進行強烈的火災。 在這種情況下，肉湯將吸收最大量的礦物鹽和可溶性蛋白質，因此該盤將非常有用。 如果你想讓食物口感豐富，那麼你需要把肉放入沸水中。
- 烹飪牛肉的時間取決於肉的大小和質量，但平均持續時間為40-60分鐘。 煮沸後，蓋上蓋子，並設置最低烹飪模式。 不加熱的煮沸會減少脂肪的乳化，消除肉湯的油膩味道和不愉快的氣味。
- 許多家庭主婦從清湯中去除泡沫的習慣是一個錯誤。 這種泡沫是一種從牛肉轉移到肉湯中的蛋白質。 因此，它的消除只會降低營養特性。 經驗豐富的烹飪專家建議不要去除泡沫層，因為在烹飪過程中無論如何，無論您需要多少煮牛肉，它都會溶解。
- 使用常規叉子，您可以確定肉的準備程度。 為此，在最密集的地方刺穿一塊牛肉就足夠了。 如果叉子不費力氣地插入，因此在爆胎處沒有分泌物 - 肉已經準備好了。
- 為了鹽水，在牛肉的全面準備前約10分鐘，在過程結束時進行。 但是，如果您想獲得豐富的肉湯，那麼您可以在烹飪開始時添加鹽。
如何在多元化烹飪牛肉
牛肉 - 普遍而言，因為它不需要特殊的烹飪方法。 美味佳餚的秘訣在於烹飪方式和配料。 考慮最簡單的方法，你如何快速烹飪牛肉。
配料：
- 牛肉 - 800克
- 梅子 - 200克
- 洋蔥 - 1個
- 幹歐芹 - 2茶匙。
- 辣椒混合物 - 2茶匙。
- 羅勒幹 - 2茶匙。
- 鹽
製備方法：
- 牛肉用水徹底沖洗，用紙巾浸泡，切成2×2厘米的立方體放入另一個容器中。
- 切洋蔥，撒在肉上。
- 然後沖洗梅干，分離骨頭並切成幾塊。
- 將肉添加到碗中，並徹底混合內容物。
- 把所有的材料放入multivarka中，倒入一點水。
- 加入鹽，胡椒粉，香料。
- 確定煮牛肉的時間多少，最好在“淬火”模式下放置1.5小時。
- 多汁的牛肉準備好了！ 配上配菜和新鮮蔬菜。
以下是關於如何烹飪牛肉和烹飪牛肉的視頻說明：