一個帶有櫻桃的開放式餡餅一旦洛林德國人從混合有烘烤麵包的麵團殘餘物中煮熟一個開放的蛋糕，使用家庭餐中剩下的所有東西 - 蔬菜，肉，魚。 麵團是以碗的形式製成的，它與餐的剩餘物堆疊，倒入牛奶和雞蛋的混合物並在烤箱中烘烤。 資深的法國人從他們那裡借用了這個配方，改變了他們的口味。 這道菜只能從這個方面受益：現在基什是從酥皮糕點或短糕點準備的，並且奶酪必須添加到澆注。 最初，使用格魯耶爾或comte品種。 是的，並且出現了大量的食譜 - 現在基司不僅用肉或蔬菜烹製，還用切碎的草藥烹調，甚至還用水果和漿果烹製。 的確，在後一種情況下，不再添加奶酪，取而代之的是牛奶，奶油或酸奶油。 一種選擇是冷凍櫻桃。 一般來說，使用哪種漿果或水果並不重要。 你可以吃草莓，蘋果，香蕉，藍莓或冷凍或新鮮水果的混合物。 如果您仍然用冷凍櫻桃做飯，請確保它有凹痕。 準備好的蛋糕在完全冷卻之前不要衝出模具。
配料：- 麵粉，小麥280克
- 糖120克
- 黃油100克
- 酸奶油120克
- 發酵粉1茶匙。
- 櫻桃冷凍400克
- 酸奶油200克
- 糖1湯匙。
- 雞蛋1個。
- 小麥麵粉2湯匙。 湖
- 步驟1做一個餡餅，採取麵粉，糖，酸奶油與20％的脂肪，黃油，雞蛋，冷凍櫻桃。 所有產品必須是室溫。
- 第2步櫻桃預先解凍，並從中刪除骨頭。
- 步驟3軟化黃油並用糖碾碎。
- 步驟4加入酸奶油並拌勻。
- 步驟5然後逐漸添加篩麵粉和發酵粉。
- 第6步揉成均勻的麵團，如同軟粘土一樣稠。
- 第7步準備填充：結合200克酸奶油，1杯糖，1個雞蛋和2湯匙麵粉。
- 第8步用拂擊擊敗所有東西是很好的。
- 第9步把麵團放入烤盤。 沿著模具的底部和側面分佈麵團（高度為2-2.5厘米）。
- 第10步佈置櫻桃。
- 第11步倒入所有東西。
- 步驟12在預熱的烤箱中烘烤至180°C，保持40-55分鐘，呈現玫瑰色。
- 第13步完成蛋糕冷卻的形式，然後小心刪除它。