- 小麥麵粉 - 250克
- 水 - 225毫升
- 幹酵母 - 3-4克
- 鹽 - 1茶匙
- 香料混合物“意大利草藥” - 2茶匙
- 大蒜粉 - 1茶匙
- 植物油 - 1 st。 勺子（用於潤滑麵包機或烘焙紙的碗）
ciabatta有很多選擇，但我喜歡最簡單的，只有麵粉，水，酵母和鹽。 然而，我無法拒絕加入意大利草藥和乾蒜 - 那麼夏天，太陽，南部，意大利的麵包味道！所以，麵包師的餅乾配方：我們將麵粉，幹酵母，香料，大蒜和鹽倒入麵包機的碗中。 我們把水倒進去。 我們轉動設備揉麵團。 關掉麵包機，將麵團放置一個半小時，或更好 - 對於所有兩個。 在指定的時間之後，我們再次揉捏 - 即麵團的長時間揉捏是美味餅乾的保證。 我們從碗中取出麵團（如果事實證明液化程度超出了你的預期，那麼就不要驚慌 - 它應該是這樣的！）然後我們製作一個大的或兩個小長方形的麵包。 打樣半小時。 如果碗的大小允許，你可以在麵包機（“基本”模式）中烘烤恰巴塔，但這種褻瀆的意大利情婦當然不會批准。 另外，在麵包房中，烘烤過程將持續幾次。 所以如果家裡已經用勺子敲桌子，要求新鮮的麵包 - 小心地將麵包轉移到烘焙紙上，用植物油輕輕塗抹，然後將其送到加熱到最大的烤箱中。 10分鐘後，我們將溫度降至220℃，再烘烤10-15分鐘 - 直至硬殼。 成品ciabattas是金黃色的，當他們點擊時，他們發出沉悶的聲音。 在烤架上冷卻它們並將其破碎 - 如果你在裡面看到大的令人垂涎的洞，那麼ciabatta就是成功的！
份量：3-5