如果你偶然或故意在林間空地找到一個明亮的紅色雞油菌家庭，你真的很幸運。 Lisichkov家族的真菌被認為是我們緯度地區最有用的菌類之一。 它們飽含維生素A，PP，B，銅，鋅，氨基酸，一種天然抗生素。 讓鑑賞家把這些蘑菇歸入第三類，味道超過大多數一流品種。 如果你的發現限於幾十份，不要否認自己品嚐芳香薯條的樂趣。 如果你可以收集整桶，準備冬季的森林禮物。 莫羅茲特，醃，鹽，煮魚子醬！ 並且確實保留雞油菌，從他們的食譜看我們的頁面。
冬季油中醃製的雞油菌 - 帶照片的最佳烹飪食譜
蘑菇食譜在冬季油的基本成分
- 年輕的雞油菌 - 500克
- 橄欖油 - 250毫升
- 月桂葉 - 1個
- 百里香小枝 - 3個。
- 迷迭香的一個分支 - 1個pc。
- 醋（你可以雪利酒） - 2湯匙。
- 辣椒粉 - 0.5茶匙。
- 鹽
逐步指導冬季食用油中的雞油菌食譜
- 在收集當天醃製蘑菇。 輕輕地清潔垃圾，根據需要切成塊。
- 在一個深鍋裡，將油加熱到75°C並在裡面炸香料。 然後發送蘑菇。 煮雞油菌，經常攪拌，至少10分鐘。
- 把鍋放在一邊，加入醋和鹽。 讓蘑菇冷卻到室溫，然後鋪在罐子上。
- 用蓋子密封容器，並放置在寒冷的地方存放。
如何在冬天食用雞油菌 - 烹飪食譜（視頻）
冬天的雞油菌正確冷凍 - 烹飪食譜
如何為冬天凍結雞油菌
冬天雞油菌的正確結霜由幾個重要階段組成：- 在收集蘑菇後不遲於20小時後繼續處理產品。 仔細分類整個年輕的雞油菌。 舊的皺巴巴的標本專用於烹飪魚子醬。
- 從大垃圾中取出選定的蘑菇，用細水流沖洗。 在華夫餅毛巾上鋪上收穫物，然後晾乾。
- 在冷凍室的架子上，放上切菜板，從上面仔細分配幹雞油菌。 嘗試在4-5毫米的真菌之間撤退。 一旦他們被凍結，收集他們在一個容器或袋子。
- 在寬鬆的板子上，鋪設下一批。 以同樣的方式繼續凍結過程。 最終的結果是，您將擁有一整套完整的雞油菌，完美保存的形式。
冬天炒人造黃油雞油 - 配方
必要的配方食材為冬季炒雞油
- 新鮮的雞油菌 - 2公斤
- 人造黃油或黃油或豬肉脂肪
- 鹽
- 胡椒粉
- 月桂葉
烹飪炸雞油菌的冬季分步指導
- 雞油菌清除雜物，沖洗，切成大塊。 煮蘑菇2次10分鐘，換水。
- 用深板煎鍋融化脂肪，在那裡加鹽，胡椒，月桂和蘑菇。 在蓋子下半小時淬火。
- 30分鐘後，打開蓋子，讓不必要的液體蒸發。 同時，用洗滌劑清洗半升罐並在烘箱或蒸汽中對其進行消毒。
- 完成的雞油菌，用油炸過的冬天，塗在乾淨的罐頭上，從鍋裡倒入融化的豬油。 用塑料蓋關閉容器（存放2-3個月），或捲起包裝金屬（六個月或一年）。
魚子醬從冬季的雞油菌 - 多元烹飪食譜
食譜蘑菇雞蛋的成分在冬季多變量
- rozhiki - 1,5公斤
- 洋蔥 - 300克
- 植物油 - 50毫升
- 鹽
- 胡椒
關於在雞油菌卵圓圈中烹飪食譜的逐步說明
- 在一碗multivark剝皮和分類蘑菇，並在“淬火”60-70分鐘。
- 洋蔥切碎小立方體，用胡椒和鹽在植物油中煎炸。
- 將蘑菇與洋蔥糊混合，研磨攪拌器至接近均勻的狀態。 Dosolite和孔雀石魚子醬達到最佳口感。 從chanterelle食譜魚子醬多元化準備就緒！
- 將大量物品放入無菌罐中，緊緊蓋上蓋子，藏在冰箱裡。