在煎鍋裡炸雞的經典食譜
該類型的經典之作是煎鍋中的煙草雞，因為在第一次烹飪時既不是烤箱也不是多元烤餅。
配料：
- 雞 - 小胴體，克600-800
- 黃油 - 40克
醃料：
- 檸檬汁 - 1個水果
- 胡椒粉紅色 - 品嚐
- 大蒜 - 4個丁香
- 鹽 - 味道
- “Khmeli-Suneli”香料混合 - 品嚐
準備工作：
- 首先，我們會做一個滷汁。 混合擠壓的檸檬汁，碎蒜瓣，鹽，啤酒花suneli和胡椒;
- 將雞肉沿腹部分開並用廚房榔頭切斷，切斷兩側的肉;
- 那麼，醃醃鴨片，休息1-2小時;
- 預熱一個煎鍋，並在30-40中放入一塊黃油克，然後躺在雞腹內向上。 要對肉類施加壓力，如果你沒有特殊的鍋，找一個平蓋，放在肉上，以便它接觸到胴體本身，並用任何重量壓下它（例如，一個水箱）。
- 我們煎約15分鐘左右;
- 已經準備好的菜餚揉大蒜和桌子上，用一束香菜或其他綠色裝飾可供選擇。 鮮嫩的格魯吉亞醬或嫩蛋黃醬與炸好的美味完美融合。
在烤箱裡烹飪雞肉
配料：
- 雞胴體 - 600-800克
- 大蒜 - 4個丁香
- 黑或紅胡椒粉 - 味道
- 鹽 - 味道
- 植物油 - 1湯匙。 一勺
- 根據您的口味加入香料（啤酒花或雞肉調料）
準備工作：
- 沖洗屠體，沿腹部剪下，放在砧板上，用廚房捶打好，使其更平整;
- 用胡椒和鹽揉全禽，調味成你喜歡的。 在肉上切小切口，在那裡放大蒜瓣。 有必要用靠近翅膀和腿的刀切口袋，將這些部分隱藏在那裡;
- 如果有時間，把雞放在平坦的表面上，用沉重的東西壓下，留下一小時;
- 用植物油潤滑烤盤，將雞放在上面，並將我們的產品放入預熱到180℃的烤箱中。 煎30-40分鐘，取決於屠體的重量;
- 一個好的解決辦法是，如果你找到一些東西在烤箱裡放下肉。 例如，直接放在雞肉上的重鐵煎鍋是合適的。 如果您決定不這樣做 - 不用擔心，請注意第3段中的建議。
- 這道菜已經準備好了。 與綠葉裝飾，並在桌上配醬。
多元化的煙草雞的配方
如果你想利用廚房現代技術成就來烹飪一道菜 - 多酒吧，有一個配方將考慮到這些特點，並將盡可能地使雞肉煙草類似於傳統的同事。
配料：
- 鳥 - 重約600克
- 向日葵油 - 1-2湯匙。 匙
- 紅胡椒粉 - 味道
- 香料“Hmeli-suneli” - 品嚐
- 鹽 - 味道
準備工作：
- 準備雞肉，洗淨並沿腹部切開，分成2等分;
- 用兩邊的每一塊擊打錘子;
- 用香料和鹽去皮;
- 以多元烹飪的形式，倒入幾勺植物油，將肉皮放入容器中;
- 找到“烘焙”模式並將計時器設置為1小時。 30分鐘後，將雞肉部分翻轉到另一邊，讓它們在這種條件下烤10分鐘，然後再放下。