麵包上的血清蓬鬆和芬芳的自製麵包，有什麼可以更美味？ 奶油麵團製成的麵包蛋糕以輕微的奶油筆記做成。 與測試一起工作很容易，主要是讓它兩次上升。 鬱鬱蔥蔥的麵包的秘訣不是用擀麵杖擀成麵團。 你只用手工作。 麵包麵團喜歡手中的溫暖和能量。 所以，如果你心情不好，你不應該開始烘焙蛋糕。
配料：- 乳清400毫升
- 小麥麵粉5湯匙。
- 酵母幹2茶匙。
- 橄欖油20毫升
- 第1步要做麵包，你需要新鮮的乳清，小麥粉，幹酵母。 烘焙前用一點額外的橄欖油潤滑麵團。
- 步驟2在室溫下將酵母加入血清中。 等待15分鐘，然後混合。
- 步驟3將麵粉揉成麵團。 逐漸攪拌麵粉。 從指定的金額可以減去。 麵粉中的麵筋總是不同的。 當你得到一個緊密的麵團，形成一個小圓麵包，用毛巾蓋住，然後上升1小時。
- 步驟4將麵團放大2倍，應該很好地變薄。 然後讓他再次上去揉搓。
- 第5步當你麵團麵團2次，你可以開始使用它。
- 步驟6將麵團分成4份。 對於每一個部分，把你的手放在扁平的蛋糕上。 這將是不平衡的，但當麵團上升，這個缺陷消失。
- 第7步用油潤滑烤盤，可以用羊皮紙蓋住。 把蛋糕放在上面。 每塊蛋糕都應該在上面塗上橄欖油，稍微塗一點。 將麵團放置30分鐘以上，不要遮蓋。 在此期間，所有的油將被吸收到麵團中，並且由於麵包將變得更香和細膩。
- 步驟8在180°C的溫度下烘焙小圓麵包直到煮熟約20分鐘。 取出準備好的煎餅，放置冷卻。 在桌上的麵包服務更好地冷卻，不推薦熱麵包。