開菲爾的碳水化合物與母乳或其人造替代品中存在的碳水化合物完全不符。 除此之外，開菲爾中的蛋白質和礦物質（鈉，鉀，磷和氯）水平與6個月以下兒童的生理需求不相符，因此礦物鹽和蛋白質含量高會對嬰兒未成熟的腎臟造成高負荷。 現代兒科醫生建議在9個月之前不要將寶寶介紹給開菲爾。 這與15 - 20年前存在的建議略有不同。 最近的研究證明，服用3-4個月的克非爾早期給藥可顯著增加血紅蛋白從體內排泄。 此外，克非爾含有大量“粗”蛋白質酪蛋白，這不僅對兒童身體難以吸收，而且不被氨基酸組成平衡。 此外，克非爾具有非常高的酸度，在生命的最初幾個月內會刺激性地影響麵包屑的嫩胃。 什麼時候最好是給嬰兒食用乳製品？
輸入奶酪
奶酪應該早於8.5-9個月出現在嬰兒的飲食中。 在這個年齡之前，不需要任命奶酪，將所有必需量的蛋白質給予帶有母乳的兒童或者使用適合的混合物。 為什麼這麼晚？ 另外10-20年前，有人建議在6年甚至3-4個月內推出奶酪。 然而，在全球研究發現這樣的方案不能成立之後，早期引入奶酪並沒有什麼好處，但問題是可能的。 通過現代膜技術（超濾）的方法獲得的特殊兒童奶酪，可以讓您節省特別有價值的乳清蛋白。
我們來談談好處
嬰兒奶酪的不同之處在於它的柔軟，均質，濃稠狀，因為麵包屑的咀嚼設備還很不完善。 工業生產的兒童奶酪適合兒童的需要，它具有所需的酸度，不會引起腸粘膜刺激。 奶酪包含成年雞所需的所有脂肪，蛋白質，碳水化合物和微量元素。 在凝乳組合物中，蛋白質比全脂牛奶多5-6倍（大部分由酪蛋白提供）。 凝乳含有大量的鈣和磷，這是骨組織和牙齒的基礎。 而在特殊的兒童奶酪中，鈣的存在形式可以使其100％同化。 早期的蛋白質負荷會對腎臟的功能產生不利影響。 此外，這種早期蛋白質凝乳可能導致過敏或食物不耐受，甚至在適時的時間，使補充食物的引入進一步複雜化。 只有在生命的10-11個月後才需要加入填充物。 對於嬰兒不適合普通商店或家庭凝乳 - 它含有過於粗糙的酪蛋白蛋白質分子，消化道不能消化兒童。 嬰兒奶酪可以在兒童牛奶廚房或牛奶店的獨立商店內製作。 有兩種奶酪 - 牛奶和奶油。 牛奶含有少量的脂肪，建議給超重的孩子。 它有許多特殊的蛋白質 - 白蛋白，它有助於在兒童體內合成自己的抗體，以及重要的氨基酸，如甲硫氨酸和色氨酸。 它們有時甚至被稱為“磚塊”，因為它們在神經系統，消化器官的形成中起著重要作用。 反過來，奶油含有更多的脂肪。 這樣的產品是有營養的，建議不要在一天內給他的寶寶和其他高熱量的食物。 也有水果餡的凝乳 - 它們的成分是天然的不同稠度的水果（土豆泥或水果片）。 在水果奶酪中含有大量的碳水化合物，它們被推薦給兒童。奶酪的日常使用部分有助於預防r。病。 凝乳中含有的有用成分清單可以繼續使用 - 這些是寶貴的動物蛋白質和脂肪，礦物質，維生素A，B族維生素（B2，B6，B12，PP，葉酸）。