- 糖 - 150克
- 肉桂粉 - 2茶匙
- 蛋黃 - 8個
- 紅茶 - 30克
- 石灰芹菜 - 1片
- 奶油 - 350克
- 明膠 - 15克
首先，我們在茶，酸橙或檸檬皮和肉桂上倒入開水。 用蓋子蓋緊，靜置約10至15分鐘。 2.現在我們需要取卵並從蛋黃中分離出蛋白質。 所有混合。 然後，當茶沖泡時，將它冷卻一半並加入明膠。 攪拌後，明膠必須完全溶解在沖泡的茶中。 在茶的後半部分，我們加入糖。 現在我們需要一點一點地將熱茶倒入蛋黃中。 在我們把熱茶倒入蛋黃後，我們把所有東西都放在蒸氣浴或者弱火上。 不斷攪拌（加熱至完全稠化）。 5.將奶油倒入蛋液中，它們必須完全溶解在那裡。 現在加入明膠，溶於茶。 然後，我們將混合物鋪在模具上，然後在冰箱中將其取出兩小時。 最好配奶油。
份量：8