印度風格的蔬菜燉蔬菜印度蔬菜燉肉或酸奶油燉蔬菜是Sabji國家印度菜的另一種主題。 這個配方是我們家人最鍾愛的。 Sabji就是你可以說“添加劑不可避免”的那道菜，但這只是一個加分，因為這道菜不僅美味，而且很有用。 配方中含有大量香料，如果您沒有任何香料，那麼您可以在沒有它們的情況下烹飪，或者將它們替換為其他香料。 也可以使用Sabji質量塊的特殊混合物。 它們在印度香料部門銷售。 嘗試準備這道菜，它將由奶油辛辣口味和辛辣香料的香味記住給你。
配料：- 土豆3個。
- 胡蘿蔔1個。
- 白菜色500克
- 芹菜根50克
- 鮮薑15克
- 罐裝豌豆200克
- Paneer 220克
- 酸奶油150克
- 水煮沸150毫升
- 烹調油40克
- 薑黃3克
- 月桂葉3片
- 胡蘆巴（Shambhala）種子4克
- 種子黑芥末7克
- 香菜地2克
- 黑胡椒粉2克
- 齊拉（小茴香）幹3克
- 辣椒粉甜點3克
- 第一步為了準備Sabji，我們需要胡蘿蔔，花椰菜，土豆，青豆，芹菜，姜，panir或Adyghe奶酪，酸奶油，融化的黃油和鹽。
- 第2步從香料中，我們採取薑黃，月桂葉，香巴拉，黑芥子籽，香菜，黑胡椒，ziru和辣椒粉。
- 第3步將水鍋放在火上，同時將菜花分成花序。
- 第四步當水沸騰時，加入捲心菜並煮2分鐘，然後關火，並將其置於蓋下5分鐘。 然後排水。
- 第5步將paneer切成立方體。
- 第6步將油添加到煎鍋中，再加熱並從兩側油炸奶酪。
- 步驟7將土豆和胡蘿蔔切成1×1.5厘米的立方體。
- 第8步我們用一個小刨絲器搓姜，芹菜的根在一個大刨絲器上。
- 第9步取煎鍋（最好用厚底），用中火加熱油，加入月桂葉和芥菜籽。 蓋上蓋子。
- 步驟10當芥末的種子開始crack add時，加入剩餘的香料，包括生薑。
- 步驟11 10秒後，加入胡蘿蔔並煎2分鐘。
- 第12步加入土豆，用中火炒5分鐘。
- 第13步然後加入捲心菜和芹菜，再炒幾分鐘。
- 第14步混合，倒入水，蓋上蓋子，煨20分鐘，然後軟化蔬菜。
- 第15步接下來，再加入奶酪，鹽和燉5分鐘。
- 第16步添加酸奶油，綠豌豆和燉幾分鐘。
- 步驟17在服務之前，Sabji堅持20分鐘。 你可以用米飯和蛋糕。