長期以來一直聽說黑醋栗的有用特性。 這種漿果被認為是一個“全碗”的磷，鐵，果膠，鉀，維生素C，E，B和其他重要組成部分的身體。 他們的數量和質量可以不中斷地討論。 然而，很多這種原始形式的產品未被食用。 古典漿果的口感略顯不同。 另一件事 - 冬天的黑醋栗。 各種香氣和美味的工件裝飾著鮮明的漿果塗料，這也是烘焙和甜點的絕佳選擇。 蜜餞，果醬，果凍果醬，果醬和其他美味佳餚肯定必須在您的儲藏室擱置。
新鮮的黑醋栗在冬季在冰箱裡不加烹飪
必要成分：
- 成熟的黑醋栗 - 1公斤
- 砂糖 - 1.5公斤
分步說明：
- 成熟覆盆子沖洗，從花梗中取出並鋪在紙巾或紡織毛巾上以去除多餘的水分。
- 將醋栗收集在搪瓷碗中，用糖定性擦拭，直到接近均勻的狀態。 對於研磨，您可以使用攪拌器，但最好停在木製壓碎器上。 維生素C與鐵的接觸並不是強制性的。
- 在“毛巾下”的桌子上保持果醬堵塞1-2天。 偶爾攪拌以使糖完全分散。 分配一段時間後，將無核小葡萄乾和糖撒在無菌半升罐上。
- 可以立即食用美味的維生素甜點（例如，在甜麵包或蛋糕中），或者堵塞緊密的蓋子並在冬季躲在冰箱裡。
黑醋栗冬季不加糖的配方
必要成分：
- 黑醋栗漿果 - 2公斤
分步說明：
- 合理選擇成熟的漿果洗滌和擦乾毛巾。 您可以使用紙廚房餐巾紙或普通（必須清潔）的手巾。
- 銀行用蘇打徹底沖洗，然後在烤箱中溫熱直到最後一滴水消失。
- 在一個熱的容器裡放一個乾淨的漿果“在肩上”。 在一個深鍋的底部，從上面放一塊軟布，放置1個，2個或3個罐子，使它們不會相互接觸。
- 將鍋中倒入一罐水，使其沸騰時不會落入容器中。 將容器置於溫和的火上，煮沸直至罐中的漿果水平開始下降。 然後定期倒入漿果並繼續煮數小時。
- 帶有不尋常果醬的熱罐從水中取出，代替底部的溝槽，以便玻璃不會開裂。 用無菌金屬蓋子捲起它們中的每一個。 翻過來並留在這個位置直到完全冷卻。
- 現成的醋栗果醬在儲藏室或地窖裡冬季不加糖儲存。 一個開放的瓶子在冰箱裡。 上菜前兩小時，撒上糖和糖混合。
黑醋栗的冬季沒有冰箱 - 蜜餞和覆盆子蜜餞
必要成分：
- 黑醋栗 - 750克
- 覆盆子 - 250克
- 水 - 1升
- 糖 - 900克
- 檸檬香脂 - 3枝
- 檸檬 - 0,5個。
分步說明：
- 沖洗醋栗適當沖洗，從莖分開，並用沸水濃密。 銀行在微波爐，烤箱或蒸汽中消毒。 在每個罐子裡，放置指定數量的醋栗漿果。
- 在搪瓷鍋中，用水，糖和覆盆子烹製糖漿。 將它倒入一罐漿果中，在溫暖的地方放置2-3個小時。
- 瀝乾糖漿並再次煮沸。 將液體再次裝入罐中並用金屬蓋密封。 把蜜餞轉到底部的頂部，然後冷卻。
如何在冰箱裡冷凍新鮮的黑醋栗
冷凍黑醋栗在家裡
- 黑醋栗為了冬天的結冰應該不會太成熟。 在解凍期間，這些漿果必然會失去形狀。 簡單地說 - 展開。 對於冷凍，最好選擇略硬的樣品，但不要選擇綠色。
- 據專家介紹，冷凍漿果的最佳溫度範圍為-18至-24℃。 在這種情況下，產品凍結更好，壽命更長。 帶到-8或-10的葡萄乾應該不超過3個月使用。
- 由於漿果可能在玻璃紙袋中失去其形狀，最好使用帶有蓋子的塑料容器。 如果有足夠的可用空間的冰櫃，您可以在一次性杯子中凍結冬季的醋栗，將它們包裹在食物膜之前。
- 冷凍水果或漿果不應該忘記分配。 個人香包或杯子不應該太大。 加熱到室溫後，不建議重新冷卻產品。
- 冬季的冷凍黑醋栗可以以漿果泥的形式製成。 用攪拌器或木製粉碎器，可以很容易地將果實變成均勻的塊狀物，加或不加糖。 漿果塊通常用小托盤，杯子，拉鍊包裝等冷凍。
- 自然除霜，不使用熱水或微波爐。 最好的選擇是將漿果從冰箱轉移到冰箱幾個小時。 在此期間，醋栗枯萎，而不是失去一個美味的外觀。