畢竟，簡單的不遵守溫度和比例會導致完全的失敗！ 因此，一些大師的測試：酵母，餅乾，沙...，開始一個大的烹飪，呼救援助護身符和護符。 但是，不要太迷信，讓我們再次記住每種類型的測試：酵母，餅乾，沙子......秘密，並儘量不要分心。 畢竟，只有童話故事中的一切都很簡單：柚子，刮，烤......紅潤開朗的人已經準備好了，看著整個世界在舔。
酵母麵團
必要的產品：麵粉，黃油（脂肪），雞蛋，糖，牛奶，當然還有酵母。 後者的數量取決於所用的油，蛋和糖的量，以及製備酵母麵團的方法（海綿比未配對的酵母吃的酵母少）。 第一種方法通常是揉麵團，甜麵團，kulebyak，餡餅，蛋糕，小圓麵包，第二種 - 用於煎炸，例如甜甜圈和餡餅。
對整個世界的秘密
在“接近”的過程中，酵母麵團非常不喜歡突然的動作，敲擊和草稿。 它立即“受驚”並安定下來。 但他對一個非常徹底和長時間的揉捏表示感謝。 在烤箱中種植餡餅和小圓麵包之前，應該給予時間證明，即盡可能長時間（最長時間）支持在塗有油脂並放置在溫暖地方的烤盤上的“戰鬥準備”。 為此，烘烤會讓每個人都羨慕！
餅乾麵團
必要的產品：麵粉，最少六個很新鮮的雞蛋，澱粉。 在準備餅乾時，您需要盡快完成所有工作，並考慮到烘烤時麵團的體積會大大增加。 從這個測試中，準備蛋糕，蛋糕，蛋糕。 向全世界秘密。 如何用糖打雞蛋是非常重要的：它們充滿了空氣，這有助於形成餅乾的多孔空氣結構。 需要注意的是，在麵團中沒有得到任何一滴脂肪：器皿，髮髻和勺子是非常純淨的。 進入烤箱的前10-15分鐘不能動搖，甚至移動，當你檢查準備好並看著烤箱時，不要敲門：餅乾可以“冒犯”並解決。
脆餅麵團
必要的產品：麵粉，人造奶油，糖粉，雞蛋，小蘇打，必須用幾滴檸檬汁或醋中和。 不要干擾香草醛，肉桂，檸檬皮的氣味，注入酒精。 “正確的”脆餅麵團非常柔軟和塑料，所以它可以讓你雕刻自己的任何數字。 可能吧，這就是為什麼它由優質餅乾製成，特別是籃子。 向全世界秘密。 這種麵團不能像酵母一樣壓碎，因為它會失去可塑性，烘烤會變成堅硬的石頭。
新鮮的糕點
必要的產品：麵粉，雞蛋，鹽，水（牛奶）。 這種烹飪“生”是液體和陡峭。 從第一次我們烤煎餅和煎餅，第二次我們做餃子和餃子，我們也做自製麵條。 在麵糊中，有時會添加崩解劑，但是如果在泡沫形成之前做好，粘稠物質中的氣泡將保持不變，並使薄煎餅具有“花邊”紋理。 陡峭的麵團應混合很長一段時間並小心翼翼，以至於它會停止粘在手上。
對整個世界的秘密
如果在液態無酵麵團的最後準備一點點植物油，煎餅就不會粘在鍋裡。 想要一個新鮮的陡峭的麵團變得更軟，水或牛奶混合與酸奶油一對一。 如果您的烹飪理念需要柔軟而密集的麵團，請再加一個雞蛋。
酥皮點心
必要的產品：麵粉，雞蛋，開菲爾，黃油（人造黃油）。 測試的特點在於它只在開始時被揉捏，除了油之外，所有東西都被使用。 然後一個非常有彈性的物質被推出並與石油結合，篡改一個信封並再次鋪開，取出來，然後再冷卻，然後再滾動......這個過程非常漫長而且耗時，但它的回報令人驚訝地柔軟脆脆，在你的嘴巴和麵包中融化。 從油酥點心做各種餡餅，並與各種餡料，比薩和蛋糕餡餅。 向全世界秘密。 冷卻後的麵團（每次必須完成）需要旋轉90度，以便在各個方向進行加工。 只有當它有256層時，麵團才被認為是準備好的。