- 去內臟和撥鵝 - 3公斤
- 蛋黃醬 - 4-5藝術。 匙
- 新鮮研磨的胡椒和鹽 - - 品嚐
- 蜂蜜 - 1 st。 一勺
- 芥末 - 1 st。 一勺
- 西梅 - 100-150克
- 蘋果 - 3-5件
- 檸檬 - 1個
首先，我們需要徹底清洗鵝，晾乾，切斷翅膀的尖端，切斷多餘的脂肪。 為我們的鵝準備滷汁，混合蛋黃醬，蜂蜜，芥末，鹽和胡椒粉。 所得到的混合物被鵝充分摩擦。 我們把鵝裹在食物膜或玻璃紙袋裡 - 然後將它送到冰箱裡過夜。 讓它醃。 一小時後，我們將鵝取出冰箱，灑上鮮榨檸檬汁。 現在我們準備鵝的餡：我們將蘋果從心中剝離並切成大片，我們將簡單地沖洗和修剪西梅。 我們用梅子和蘋果填塞鵝的肚子。 過於嚴格的篡改是沒有必要的 - 多少將適合，這麼多將適合。 我們用牙籤固定腹部或用食物線縫合。 腿也用螺紋擰緊 - 這樣鴨子更緊湊，並且在烘烤過程中不會分開。 實際上，鵝已經準備好進行烘焙了 - 現在它必須放在袖子裡，用於背面朝下烘烤（縫合）。 把鵝放入烤箱，加熱到200度（在中間架子上）。 烘烤30分鐘，然後降溫至180度，再烘烤2-2.5小時（取決於你有多大的鵝）。 準備好的鵝從袖子中取出用於烘烤，排出的脂肪被排出，並且將鵝放在一個大盤子上並與烤蘋果和西梅一起送到桌子上。 好胃口！ :)
份量：10-13