如何用蘋果煮鴨子？
如果你只是通過名字來判斷，那麼帶有蘋果的鴨子就是一個簡單的普通盤子，一次或兩次完成。 不，實際上，有一種特殊的烘烤技術，如果沒有堅持，你可以輕易地破壞肉類。 錯誤選擇溫度，弱marinovka和其他可以影響惡化的味道的點。 因此，讓我們不是沒有主動權，但讓我們從我們需要的成分開始。
- 鴨胴體 - 2-2.5公斤
- 蘋果（最好是綠色品種） - 5-7件。
- 大蒜 - 3-4片丁香
- 白色幹葡萄酒 - 200毫升
- 黃油 - 50克
- 鹽和胡椒調味
準備工作：
- 首先，我們開始準備這隻鳥。 為此，請在水下小心清洗，除去剩餘的羽毛。 切斷鴨鵝（尾巴）是非常重要的，因為它會給這道菜帶來不愉快的味道。
- 準備好的胴體必須用葡萄酒醃製。 用葡萄酒醃泡之前，用鹽和胡椒徹底揉搓。
- 當鴨子醃製時，讓我們來做蘋果。 正如已經提到的這個配方，青蘋果品種略帶酸味，是最適合的。 在我們的情況下，沒有必要削減它們。 所有需要的是用骨頭切割他們的核心。 如果需要，蘋果也可以在葡萄酒中醃製，這會帶來特別的辛辣味道。
- 雖然主要成分是醃製的，但我們需要用一小塊黃油來潤滑耐熱盤。 沒有必要塗抹很多，因為在烹飪過程中鴨子會分配其脂肪汁。
- 我們把整個鴨子和蘋果放在一個碗裡，然後放在一個預熱的烤箱中，溫度達到250度。
- 將這道菜烤一個多小時（約70分鐘）。 最後，我們把大蒜放在熟鴨上，均勻地撒上。 所有擺放在一個美麗的盤子上，放在桌子上。
烤鴨的酸蘑菇醬
為了口感的完美和多樣化，我們建議為這道菜準備一種簡單但非常好吃的醬。 對於這個食譜，你將需要以下成分：
- 香菇 - 200克
- 酸奶油（脂肪含量高達20％） - 300克
- 黃油烘烤
- 醋 - 2湯匙。 湖
- 鹽和胡椒調味
準備工作：
- 蘑菇被切成盡可能小，然後我們把它們放在用黃油加熱的煎鍋上。 煎至蘑菇全部釋放水分。
- 將熟蘑菇加入酸奶油中，然後小心混合。
- 完成後，倒入幾勺醋，鹽，胡椒粉並再攪拌一次。 完成！
今天，您已經學習了名為“烤鴨與蘋果”的著名烹飪傑作之一。 這道菜非常滋養，很容易餵養一個大家庭。 好胃口！